Château Pontet-Canet is het Pauillac landgoed dat liet zien wat biodynamische wijnbouw in de Médoc kan betekenen. Officieel een vijfde cru uit 1855, in het glas al jaren op het niveau van veel hoger geklasseerde namen. Hier vind je de grand vin van 2000 tot 2023, van fles tot imperial, verticale kisten en de tweede wijn Les Hauts de Pontet-Canet.
Château Pontet-Canet: vijfde cru van Pauillac naast Mouton Rothschild
Pontet-Canet ligt in het noorden van Pauillac, direct naast Mouton Rothschild. In de classificatie van 1855 kreeg het de status van Cinquième Grand Cru Classé. Lange tijd was het landgoed in handen van de Bordelese handelsfamilie Cruse. In 1975 kocht Guy Tesseron, uit een cognacfamilie, het château. Zijn zoon Alfred Tesseron werkte jarenlang naast hem en nam de leiding later volledig over. Onder Alfred groeide Pontet-Canet uit tot een van de meest besproken wijnhuizen van Bordeaux.
Biodynamisch Pauillac: paarden, kruidenpreparaten en amforen
In 2004 begon Pontet-Canet, op aandringen van technisch directeur Jean-Michel Comme, met een proef in biodynamische wijnbouw op een deel van de wijngaard. De resultaten overtuigden, en vanaf 2005 werd het hele domein zo bewerkt. In 2010 was Pontet-Canet het eerste Grand Cru Classé van de linkeroever waarvan de hele wijngaard gecertificeerd biologisch en biodynamisch was.
In de wijngaard lopen paarden in plaats van zware tractoren, zodat de bodem los en levend blijft. Kruidenpreparaten vervangen synthetische middelen. In de kelder rijpt een deel van de grand vin sinds de oogst van 2012 in betonnen amforen die het landgoed zelf liet maken, naast klassieke eikenhouten vaten. Het doel is steeds hetzelfde: fruit en terroir zo zuiver mogelijk in de fles krijgen.
De stijl van Pontet-Canet: Cabernet Sauvignon met energie
Zoals overal in Pauillac is Cabernet Sauvignon de ruggengraat, aangevuld met Merlot en kleine delen Cabernet Franc en Petit Verdot. Pontet-Canet combineert de kracht van Pauillac met opvallende helderheid: zwarte bes, braam, potloodslijpsel, viooltjes en een sappige, levendige afdronk. De tannine is stevig maar fijn, en de wijnen rijpen langzaam en lang.
De oudere jaargangen zoals 2000, 2005, 2006 en 2009 tonen hoe die rijping verloopt: cederhout, sigarendoos en zacht geworden fruit. De 2010, 2016, 2018 en 2019 gelden als grote jaren. Jongere flessen als 2020, 2021, 2022 en 2023 zijn nog vol fruit en hebben tijd nodig. Voor verzamelaars zijn er de verticale kist 2008 tot 2013 en een kist met jaargangen uit de jaren negentig.
Les Hauts de Pontet-Canet, de tweede wijn
Les Hauts de Pontet-Canet wordt gemaakt van partijen die niet in de grand vin gaan. Hij is soepeler en eerder op dronk. De jaargangen 2002, 2005 en 2006 zijn nu mooi rijp en laten de stijl van het huis in een toegankelijke vorm zien. Vergelijk Pontet-Canet ook eens met Château Lynch-Bages, een andere vijfde cru uit Pauillac.
Bij Pontet-Canet passen lamsrack, côte de boeuf, wild of een rijpe harde kaas. Jonge jaargangen hebben baat bij een paar uur karaf.
Veelgestelde vragen over Château Pontet-Canet
Is Pontet-Canet biodynamisch?
Ja. Na een proef in 2004 werd vanaf 2005 de hele wijngaard biodynamisch bewerkt, en in 2010 volgde de certificering voor biologische en biodynamische wijnbouw.
Welke classificatie heeft Château Pontet-Canet?
Pontet-Canet is een Cinquième Grand Cru Classé van Pauillac uit de classificatie van 1855.
Wat is de tweede wijn van Pontet-Canet?
Les Hauts de Pontet-Canet. Let op: Lacoste-Borie is de tweede wijn van een ander Pauillac landgoed, Grand-Puy-Lacoste, en hoort niet bij Pontet-Canet.
Wie is de eigenaar van Pontet-Canet?
De familie Tesseron, die het château in 1975 kocht. Onder Alfred Tesseron werd het landgoed biodynamisch.
Hoe lang kun je Pontet-Canet bewaren?
Goede jaargangen ontwikkelen zich twintig tot dertig jaar. Grote formaten zoals magnum en imperial rijpen nog trager.