Château Pontet-Canet 2021

Pontet-Canet 2021 is een karaktervolle Pauillac uit de Médoc, voor liefhebbers die zoeken naar finesse én persoonlijkheid in hun Bordeaux. Deze jaargang toont het vernieuwende, biodynamische gezicht van de klassieke linkeroever, met een wijn die tegelijk energiek, verfijnd en diep aromatisch is. Met zijn uitgesproken, bijna exotische geur en zijn elegante structuur is dit een wijn die nu al intrigeert en de komende jaren alleen maar complexer zal worden.

Proefnotities
In het glas toont Pontet-Canet 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse nuances, typisch voor een jonge, cabernet-gedomineerde Pauillac. De neus is levendig en expressief, met wilde aroma’s van brombessen, kersenpit, pruim en rijpe bosvruchten, verweven met kruidige tonen van kruidnagel, Indiase specerijen, rozenblaadjes en een vleugje grafiet en cederhout. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opvallend sappige, gelaagde middensmaak. Het fruit is zuiver en precies, met zwarte bes, bramen en donker kersenfruit, ondersteund door elegante, fijnkorrelige tannines. De structuur is stevig maar verfijnd, met een ziltige, minerale toets in de lange, strakke afdronk. De frisheid en de balans suggereren een mooi rijpingspotentieel: de wijn zal zich de komende 10–20 jaar verder openen en verdiepen, al kan hij met karafferen ook jong al veel plezier geven.

Productie
Pontet-Canet ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, op een terroir van diepe kiezel- en grindbodems met onderliggende klei, ideaal voor Cabernet Sauvignon van topkwaliteit. Het domein werkt volledig biodynamisch, wat betekent dat de wijngaarden met grote zorg en minimale interventie worden bewerkt, met veel handmatig werk en een sterke focus op bodembiologie en biodiversiteit. De druiven – vooral Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot – worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. In de kelder wordt de vinificatie per perceel uitgevoerd, met zachte extractie om de elegantie van het fruit en de terroirexpressie te bewaren. Rijping vindt plaats in een combinatie van eikenhouten vaten (met een deel nieuw hout) en amforen, wat bijdraagt aan de kenmerkende, pure en iets eigenzinnige signatuur van Pontet-Canet.

Eten & Serveren
Pontet-Canet 2021 komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde lamsschouder of wilde eend. Ook rijke groentegerechten – zoals geroosterde knolgroenten, paddenstoelen uit de oven of linzen met truffel – passen uitstekend bij de kruidigheid en structuur van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge flessen is karafferen sterk aan te raden: 1–2 uur in een karaf helpt om de aromatische lagen en de tannines mooi te openen.

Producent
Château Pontet-Canet is een historisch 5e Grand Cru Classé (1855) in Pauillac, direct buurman van enkele van de grootste namen uit Bordeaux. Ooit opgericht in de 18e eeuw door Jean-François de Pontet, heeft het domein in moderne tijden onder leiding van de familie Tesseron een ware renaissance doorgemaakt. Pontet-Canet geldt als een pionier in biodynamische wijnbouw aan de Médoc-linkeroever en wordt vaak geprezen als een van de meest vooruitstrevende en karaktervolle châteaux van de streek. Met hoge beoordelingen van internationale critici en een consequente focus op terroir, duurzaamheid en authenticiteit heeft Pontet-Canet zich ontwikkeld tot een referentie voor moderne, maar duidelijk klassieke Pauillac.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.