Château Pontet-Canet 2018 IMP

Pontet Canet 2018 IMP (6 L) is een grootschalige uitdrukking van een iconische Pauillac, gebotteld in een indrukwekkende Imperial fles die perfect is voor rijping én bijzondere gelegenheden. Deze jaargang, een blend van 70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot, laat zien waarom Pontet-Canet tot de meest begeerde wijnen van Bordeaux behoort. De combinatie van klassieke structuur, biodynamische precisie en moderne vinificatie (met zowel eiken als amfora) maakt dit een uitzonderlijk verzamelobject én drinkervaring. Wat deze wijn onderscheidt, is de unieke rijping op 55% Franse eikenhouten vaten en 45% amfora’s, wat zorgt voor een opmerkelijke puurheid van fruit en een zijdezachte textuur. Als 5e Grand Cru Classé in Pauillac heeft Pontet-Canet zich de afgelopen decennia opgewerkt tot de absolute top van de Médoc, mede door de vroege en consequente inzet op biodynamie. De jaargang 2018 wordt al nu beschouwd als een van de grote moderne klassiekers van het huis.

Proefnotities
In het glas toont de Pontet Canet 2018 een diepe, ondoorzichtige granaat-paarse kleur die meteen de concentratie en jeugdige kracht verraadt. De geur is explosief en verfijnd tegelijk: rijpe frambozentaart, cassisbonbons en zwarte bessenjam worden omringd door rozenolie, Chinese vijfkruiden en subtiele tonen van kaneelstok, grafiet, droog stof en kreupelhout. Het bouquet is rijk, gelaagd en blijft zich ontwikkelen in het glas, met telkens nieuwe nuances. In de mond is dit een hedonistische, weelderige en volle Pauillac met lagen van zwarte en rode bessenconfiture, pruimen en een kern van sappig cassisfruit. De tannines zijn stevig maar opvallend fluwelig en fijnkorrelig, gedragen door een levendige frisheid die de wijn elegantie en lengte geeft. Exotische specerijen, florale tonen en een subtiele aardse mineraliteit komen vooral in de lange, vuurwerkachtige finale naar voren. Deze Imperial is al op jonge leeftijd verleidelijk en toegankelijk, maar de structuur en concentratie geven hem de capaciteit om zich gedurende zeker 30 jaar of langer verder te ontwikkelen – in dit grote formaat zelfs nog langzamer en harmonieuzer.

Productie
Pontet-Canet ligt in het hart van Pauillac in de Médoc, met wijngaarden direct naast topdomeinen als Mouton Rothschild. De wijngaarden zijn aangeplant op klassieke diepe kiezelbodems met zand en een ondergrond van klei en kalk, wat bijdraagt aan de krachtige structuur, finesse en lange afdronk die kenmerkend zijn voor grote Pauillac-wijnen. Het domein werkt volledig biodynamisch, met manuele oogst in kleine kratten en een strenge selectie van de druiven in zowel wijngaard als kelder. De vinificatie vindt per perceel plaats, om het terroir zo precies mogelijk tot uiting te laten komen. Voor de 2018 wordt de wijn vervolgens opgevoed op een combinatie van 55% Franse eikenhouten vaten (met een deel nieuw hout) en 45% amfora’s. Dit innovatieve gebruik van amfora zorgt voor een uitzonderlijke puurheid van fruit, verfijnde tannine en een opmerkelijk frisse, energieke stijl, zonder dat het hout de wijn gaat domineren.

Eten & Serveren
Pontet Canet 2018 in Imperial-formaat komt volledig tot zijn recht bij rijke, geraffineerde gerechten zoals côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, ree), duif of eend, en langgerijpte harde kazen zoals Comté of oude Gouda. Ook stoofgerechten op basis van rund of wild, met truffel of paddenstoelen, zijn ideale partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door het formaat van de fles is een langere beluchting aanbevolen: decanteer jonge flessen gerust 2–3 uur voor het schenken, of zelfs langer bij serieuze gastronomische diners. Naarmate de wijn verder rijpt, kan de karaffeertijd iets worden verkort, maar een zorgvuldige decantering om bezinksel te scheiden blijft gewenst.

Producent
Château Pontet-Canet is een historisch domein in Pauillac, geclassificeerd als 5e Grand Cru Classé in de Klassificatie van 1855. Sinds de familie Tesseron het eigendom in de jaren zestig overnam, heeft Pontet-Canet een opmerkelijke kwaliteitsrevolutie doorgemaakt. Het château geldt tegenwoordig als een van de meest vooruitstrevende en gerespecteerde producenten van de Médoc, onder meer doordat het als een van de eerste grote Bordeaux-huizen volledig overstapte op biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw (met Biodyvin- en Demeter-certificering). Deze pioniersrol, gecombineerd met een consequente focus op terroirexpressie en precisie in de kelder, heeft ervoor gezorgd dat Pontet-Canet door critici vaak in één adem wordt genoemd met de grootste namen van Pauillac, ondanks zijn bescheiden officiële classificatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.