Château Pontet-Canet 2021

Château Pontet-Canet 2021 is een klassieke, maar tegelijk eigentijdse Pauillac, waarin kracht, precisie en verfijning mooi samenkomen. In een uitdagend, koel jaar wist het château dankzij zijn biodynamische aanpak perfect rijpe druiven te oogsten, wat resulteert in een wijn met opmerkelijke frisheid en diepte. Als 5e Grand Cru Classé uit de Médoc is Pontet-Canet al jaren een referentie voor authentieke, terroir-gedreven Bordeaux.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, geconcentreerde kleur met granatrode reflecties aan de rand. De neus is precies en gelaagd, met elegante aroma’s van cederhout, zwarte bessen en bramen, ondersteund door tonen van grafiet, tabak en fijne specerijen. Subtiele houttoetsen zijn mooi verweven en geven extra complexiteit zonder te domineren. In de mond is Château Pontet-Canet 2021 opvallend romig en zijdezacht, met een verfijnde kruidigheid en een grote elegantie. De tannines zijn rijp, zeer goed geïntegreerd en geven de wijn zowel structuur als lengte. In de kern proef je donkere vruchten – zwarte bes, pruim, bosbes – gevolgd door nuances van cacao, ceder, een vleugje vanille en een lichte, rokerige toets. In de lange, bloemige finale komen florale hints en een minerale precisie naar voren. Deze jaargang heeft een uitstekende bewaarpotentie: hij kan nu al gedronken worden na karafferen, maar zal zich gedurende 10 tot zeker 20 jaar verder ontwikkelen en verfijnen.

Productie
De wijngaarden van Château Pontet-Canet liggen in Pauillac, in het hart van de Médoc, op de karakteristieke Garonne-kiezels die zorgen voor een perfecte drainage en warmte-opslag. De blend van 2021 bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, die elk hun eigen rol spelen in structuur, aromatische complexiteit en frisheid. Het domein werkt al jaren volledig biodynamisch: de wijngaarden worden met de hand bewerkt, zonder synthetische middelen, met veel aandacht voor bodemleven en plantgezondheid. De oogst vond handmatig en per perceel plaats, met een opvallend gesynchroniseerde rijping van de verschillende druivenrassen: Merlot vanaf 24 september, gevolgd door Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot vanaf 4 oktober. In de kelder wordt zeer zorgvuldig gevinifieerd, met zachte extractie om de fijne tannines en het pure fruit te behouden. Rijping vindt plaats in een combinatie van Franse eiken vaten (waarvan een deel nieuw) en amforen, wat bijdraagt aan de balans tussen houtinvloed, frisheid en terroirexpressie.

Eten & Serveren
Château Pontet-Canet 2021 is een ideale begeleider van klassieke Franse vleesgerechten zoals entrecôte of côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde stoofschotels en wildgerechten zoals hert of ree. Ook bij truffelgerechten, rijke paddenstoelenbereidingen en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jongere flessen (nu tot circa 2030) is karafferen van 1 à 2 uur sterk aan te raden om de wijn open te laten bloeien en de aromatische gelaagdheid volledig tot zijn recht te laten komen. Oudere flessen kunnen kort en voorzichtig worden gedecanteerd, vooral om bezinksel achter te houden.

Producent
Château Pontet-Canet, gelegen naast enkele van de grootste namen in Pauillac, werd in 1855 geclassificeerd als 5e Grand Cru Classé en heeft sindsdien een indrukwekkende reputatie opgebouwd. Onder leiding van de familie Tesseron is het domein uitgegroeid tot een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in Bordeaux, wat het een bijzondere plaats in de regio geeft. Waar veel buren lange tijd conventioneel bleven werken, koos Pontet-Canet bewust voor een meer natuurlijke, terroir-gedreven benadering, met paarden in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Die visie leverde niet alleen veel lof op van wijnliefhebbers en critici wereldwijd, maar ook een reeks jaargangen die bekendstaan om hun diepte, puurheid en opmerkelijke consistentie, zelfs in lastige jaren zoals 2021.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.