Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Pontet-Canet 2022 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht en finesse, met rijpe cassis, grafiet en een pure, biodynamische stijl.

Over de wijn
Pontet-Canet werkt in Pauillac, op grind- en kleigronden die Cabernet Sauvignon van nature structuur, lengte en spanning geven. De wijngaarden liggen in een klassieke Médoc-setting, waar drainage door het grind belangrijk is en de klei net wat meer diepte en frisheid kan geven aan de blend. Het domein werkt biodynamisch en biologisch, wat past bij een aanpak waarin de gezondheid van de bodem en de precisie in de wijngaard centraal staan. Dat zie je terug in een wijnstijl die niet op overdaad leunt, maar op balans en detail. De 2022 is gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, een typische samenstelling voor Pauillac waarin Cabernet Sauvignon de ruggengraat vormt. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, met een deel opvoeding in amforen en betonnen eieren, wat de wijn meer textuur en spanning kan geven zonder het fruit te overstemmen. De combinatie van hout, inert materiaal en een zorgvuldige vinificatie past bij Pontet-Canet 2022, waarin precisie en diepte belangrijker lijken dan uitgesproken rijpheid. 2022 was in Bordeaux bovendien een warm jaar, waardoor die structuur en frisheid extra belangrijk zijn om de wijn in evenwicht te houden.

Proefnotities
In het glas toont Pontet-Canet 2022 zich diep robijnpaars, met een geur die meteen laat zien waar Pauillac voor staat: cassis, pruim, viooltjes, ceder, tabak en een vleug sigarenkist. In de mond voelt de wijn vol en gestructureerd, maar niet log, met rijpe tannines die nu nog strak om het donkere fruit heen zitten. Je proeft lagen van zwarte bessen, grafiet en kruidigheid, terwijl de houtinvloed meer achtergrond dan hoofdrol speelt. De afdronk is lang, precies en heeft die klassieke Bordeaux-spanning die de 2022 nu al indrukwekkend maakt en in de komende jaren verder zal uitwerken.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om smaak en structuur op het bord. Denk aan geroosterd rundvlees, lamsrack of wildzwijn met een stevige jus, waarbij de tannines van Pontet-Canet 2022 mooi aansluiten op het vlees en de hartige smaken. Bij wild, zoals hert of eend met paddenstoelen, komt de Pauillac-herkomst extra goed naar voren, zeker als er ook wat aardse garnituren op het bord liggen. Voor een klassieke regionale combinatie is een entrecote bordelaise of een stuk entrecote met sjalotten en botersaus een logische keuze. Ook bij oude kazen, zoals een goed gerijpte Comté of oude Manchego, houdt de wijn prima stand. Charcuterie kan ook, al werkt hij het mooist wanneer de serveeromgeving ruim genoeg is voor zijn diepte en tannines.

Producent
Pontet-Canet is een van die domeinen in Pauillac waar traditie en vernieuwing elkaar niet tegenspreken. Het château heeft een lange geschiedenis in de Médoc en staat vandaag vooral bekend als een van de meest uitgesproken biodynamische referenties in de streek. Sinds het begin van de moderne heropleving is de familie Tesseron onlosmakelijk verbonden met het domein, met Alfred Tesseron als gezicht van de renaissance en het lange-termijnbeleid. Zijn dochter Justine Tesseron is inmiddels ook een belangrijk onderdeel van de volgende generatie, terwijl technisch directeur Jean-Michel Comme jarenlang een sleutelrol speelde in de wijngaard en kelder. Samen hebben zij Pontet-Canet geleid naar een stijl waarin precisie, vitaliteit en respect voor de terroir van Pauillac centraal staan. Wat Pontet-Canet onderscheidt, is niet alleen de keuze voor biodynamie en biologische principes, maar vooral de consequente manier waarop dat in de wijn terugkomt. De wijnen zijn doorgaans krachtig genoeg voor Pauillac, maar ze hebben vaak een opvallende helderheid in het fruit en een soepelere textuur dan je misschien verwacht van een linkeroever-cabernetblend. De combinatie van grind en klei geeft de wijnen spanning én diepte, terwijl de kelderaanpak, met onder meer rijping in Franse eik en deels alternatieve vaten zoals amforen en beton, gericht lijkt op expressie van het fruit en het perceel. In een goed jaar als 2022 komt die signatuur duidelijk naar voren: een wijn met autoriteit, maar ook met controle en finesse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.