Château Pontet-Canet 2009 Magnum

Château Pontet-Canet 2009 in magnum-formaat is een grandioze Pauillac die laat zien hoe kracht, finesse en rijpingspotentieel naadloos kunnen samensmelten. Deze topjaar­gang wordt gerekend tot de grootste Bordeaux-vintages van de 21e eeuw, en in magnum komt de wijn nog eleganter en langzamer tot ontwikkeling. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van diepe concentratie, fluwelen textuur en de ongekende precisie waarmee fruit, hout en terroir in balans zijn. Als 2009 is hij bovendien een perfect voorbeeld van hoe warmere jaren in Pauillac grootse, maar toch harmonieuze wijnen kunnen opleveren. Château Pontet-Canet, sinds 1855 geclassificeerd als Fifth Growth, heeft zich de laatste decennia ontwikkeld tot een referentie voor zowel kwaliteit als biodynamische wijnbouw in de Médoc.

Proefnotities
In het glas toont Château Pontet-Canet 2009 Magnum een zeer diepe, donkere robijnrode kleur met bijna ondoorzichtige kern – een duidelijke indicatie van concentratie en jeugdige kracht, zelfs met de nodige flesrijping. De neus is intens en gelaagd: rijpe cassis, zwarte bes en pruimen worden omringd door tonen van braam, cederhout en fijne tabak. Daarnaast komen geroosterde tonen van eikenhout, vanille, een vleugje grafiet, mokka en pure chocolade naar voren, aangevuld met subtiele rokerigheid en aardse, minerale nuances. In de mond is de wijn vol, rijk en buitengewoon verfijnd van structuur. Het mondgevoel is fluwelig en zijdezacht, met rijpe maar stevige tannines die zorgen voor een indrukwekkend geraamte zonder ooit stroef te worden. De smaakontwikkeling is breed en gelaagd: donkere vruchten, kruiden, een zachte houttoets, subtiele cacao en een uitgesproken minerale ondertoon volgen elkaar op en blijven lang nazinderen in een bijzonder lange, elegante afdronk. De frisse, goed geïntegreerde zuren houden de wijn levendig en in balans. In magnum heeft deze 2009 een nog langer rijpingspotentieel: hij is nu al prachtig op dronk, maar zal zich naar verwachting nog makkelijk 15–25 jaar verder ontwikkelen, met toenemende complexiteit, tertiaire aroma’s en extra finesse.

Productie
Château Pontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, op de klassieke, diepe kiezeltommen die zo typerend zijn voor de grote Cabernet Sauvignon-terroirs van de linkeroever. De ondergrond van kiezels, zand en klei zorgt voor uitstekende drainage en dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat zich vertaalt in concentratie, mineraliteit en structuur in de wijn. De wijngaarden worden al jaren biologisch en biodynamisch bewerkt, met veel handmatig werk, strenge selectie en respect voor bodemleven en biodiversiteit. De druiven – voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot – worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en vervolgens streng gesorteerd. De vinificatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde kuipen, waarna de wijn rijpt in Franse eiken barriques (met een aanzienlijk deel nieuw hout) en deels in grotere vaten of betonnen kuipen, om zowel structuur als frisheid te behouden. Dit levert een wijn op die krachtig en complex is, maar nooit log: een pure expressie van Pauillac-terroir in een grote jaar­gang.

Eten & Serveren
Château Pontet-Canet 2009 Magnum is een ideale partner voor krachtige en verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde entrecôte, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, hertenrug of langzaam gestoofd wild, maar ook aan klassieke Bordeaux-combinaties als lamsbout uit de oven met knoflook en tijm. Rijke, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda, harde schapenkaas of blauwschimmels als Roquefort passen eveneens uitstekend bij de intensiteit en structuur van de wijn. Serveer deze Pauillac bij voorkeur op 16–18 °C. In dit stadium van zijn ontwikkeling is karaferen sterk aan te raden: schenk de wijn 1 tot 2 uur van tevoren over in een ruime karaf zodat hij kan openen en zijn volle aromatische complexiteit kan tonen – zeker in magnumformaat, waar de ontwikkeling trager en subtieler verloopt.

Producent
Château Pontet-Canet is een historisch domein in Pauillac, geclassificeerd als Fifth Growth in de beroemde classificatie van 1855. Ooit opgericht door Jean-François de Pontet en later uitgebreid door de familie Canet, behoort het château inmiddels tot de meest gerespecteerde eigendommen van de Médoc. Sinds de overname door de familie Tesseron in de jaren ’70 heeft Pontet-Canet een indrukwekkende kwaliteitsrevolutie doorgemaakt, met grote investeringen in wijngaard en kelder en een uitgesproken focus op biodynamische wijnbouw. Het huis geldt tegenwoordig als een pionier in Bordeaux: het was een van de eerste grote châteaux dat volledig biologisch en biodynamisch gecertificeerd werd. Met iconische jaargangen als 2005, 2009 en 2010 heeft Pontet-Canet zijn reputatie verstevigd als producent van wijnen die tegelijk klassiek Pauillac en opvallend puur, energiek en terroirgedreven zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.