Château Pontet-Canet 2019

Château Pontet-Canet 2019 is een grootse Pauillac die perfect laat zien waarom dit château tot de meest gewaardeerde namen in Bordeaux behoort. De wijn verenigt de kracht van de warme 2019-oogst met de opvallende frisheid en precisie die zo kenmerkend zijn voor het biodynamische werk op het domein. Het resultaat is een klassiek georiënteerde Bordeaux met moderne finesse, die zowel nu al betovert als een indrukwekkend rijpingspotentieel biedt. Als een historische 5e Grand Cru Classé uit 1855 onderscheidt Pontet-Canet zich door zijn vroegtijdige, serieuze inzet op biodynamie in de Médoc – iets wat de wijn een herkenbare puurheid en diepte geeft. De combinatie van cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en petit verdot levert een complexe, gelaagde wijn op die tot de meest opmerkelijke wijnen van de jaargang 2019 in Pauillac wordt gerekend.

Proefnotities
In het glas toont Château Pontet-Canet 2019 een zeer diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand – een duidelijke indicatie van jeugd en intensiteit. De neus is expressief en verfijnd: rijpe zwarte bessen, cassis en pruimen worden ondersteund door tonen van zwarte kers, subtiele rook, cederhout en grafiet. Fijne hints van tabak, gedroogde kruiden, pure chocolade en een vleugje vanille uit de opvoeding op eikenhout zorgen voor extra gelaagdheid en complexiteit. Op de tong is de wijn vol en indrukwekkend gestructureerd, maar nooit log. De textuur is satijnzacht, met rijpe, fijnkorrelige tannines die naadloos geïntegreerd zijn in de geconcentreerde, donkere vrucht. Rijpe cassis en pruim worden vergezeld door aardse en minerale tonen, een lichte kruidigheid en een nuance van donkere chocolade en geroosterd eiken in de lange finale. De zuren zijn levendig en precies, waardoor de wijn opmerkelijk fris en energiek blijft. Met zijn krachtige structuur, balans en concentratie heeft deze 2019 een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 15 tot 25 jaar, en zal hij met extra flesrijping nog meer complexiteit en souplesse ontwikkelen.

Productie
Château Pontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, omgeven door enkele van de meest prestigieuze terroirs van de Médoc. De wijngaarden rusten op diepe grindbodems met onderliggende klei- en kalklagen, ideaal voor cabernet sauvignon en zijn klassieke Bordeaux-partners. Het domein werkt volledig biodynamisch, met veel aandacht voor biodiversiteit, paarden die de wijngaarden ploegen en handmatige oogst op optimale rijpheid van elke druivensoort. In de kelder wordt met grote zorg gevinifieerd: de druiven worden zorgvuldig gesorteerd en per perceel vergist, deels in betonnen of houten cuves om de puurheid van het fruit te behouden. De rijping vindt plaats in een combinatie van Franse eikenhouten vaten en amforen, met een zorgvuldige dosering van nieuw hout, zodat de terroirexpressie en de frisheid van de wijn centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Château Pontet-Canet 2019 komt het best tot zijn recht bij rijke, krachtige gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken entrecôte, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees of gestoofd wild zoals hert of wildzwijn. Ook bij harde, gerijpte kazen – bijvoorbeeld Comté, Manchego viejo of een goed gerijpte Gouda – sluit de wijn prachtig aan. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en karaffeer de jonge wijn 1 à 2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines verder te verzachten.

Producent
Château Pontet-Canet werd in de 18e eeuw opgericht door Jean-François de Pontet en later uitgebreid door de familie Canet, wat leidde tot de naam waaronder het domein vandaag beroemd is. Als 5e Grand Cru Classé in de classificatie van 1855 heeft het château een lange reputatie binnen Pauillac, maar vooral sinds de jaren 1990 is Pontet-Canet naar de absolute top van Bordeaux opgeklommen. Onder leiding van de familie Tesseron is het een pionier geworden op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw in de Médoc – een keuze die aanvankelijk gedurfd was, maar inmiddels breed wordt bewonderd. De wijnen van Pontet-Canet worden wereldwijd geroemd om hun combinatie van kracht, verfijning en terroirgetrouwheid, en behoren steevast tot de meest gezochte wijnen van de appellatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.