Château Pontet-Canet 2010

Château Pontet-Canet 2010 is een iconische Pauillac uit een van de grootste Bordeaux-jaargangen van de 21e eeuw. Deze grand cru classé weet kracht en finesse zeldzaam mooi te verenigen en toont tegelijkertijd het pure karakter van zijn terroir én de uitzonderlijke omstandigheden van 2010. Het is bovendien de eerste volledig biologisch en biodynamisch gecertificeerde jaargang van het château – een mijlpaal in de klassiek vaak zeer traditionele Médoc. De unieke verkoopkracht van deze wijn ligt in de combinatie van topklassering (5e Grand Cru Classé), grote jaargang, en pionierschap op het gebied van biodynamie in Pauillac. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot geeft een indrukwekkende diepte en complexiteit, met een structuur die gemaakt is voor lange rijping. Historisch gezien markeert 2010 een kantelpunt voor Pontet-Canet: het domein bewees dat absolute top-Bordeaux ook volledig volgens biologische en biodynamische principes gemaakt kan worden, zonder concessies aan intensiteit, concentratie of bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont Château Pontet-Canet 2010 een diepe, karmijnrode kleur met bijna inktzwarte schakeringen naar de rand – nog steeds jeugdig voor zijn leeftijd. De neus is zeer complex en levendig, met uitgesproken aroma’s van viooltjes, bramen, zwarte bessen en kersen, fijn verweven met tonen van cassis, cederhout, grafiet, zoethout en een vleugje tabak en pure chocolade. In de mond presenteert de wijn zich rank en precies, met een indrukwekkende lengte. De kern van schitterende, rijpe zwarte vruchten wordt ondersteund door een opvallende frisheid en een zijdeachtige, bijna romige textuur. De tannines zijn aristocratisch: aanwezig, fijnkorrelig en perfect geïntegreerd – krachtig, maar nooit hard. Naarmate de wijn zich in het glas ontvouwt, komen lagen van minerale diepte, kruiden en subtiele florale tonen naar voren. De finale is lang, elegant en uiterst harmonieus, met een blijvende indruk van puur drinkplezier en grote klasse. Het bewaarpotentieel is uitzonderlijk: 2010 is een jaargang die zich over decennia ontwikkelt. Deze wijn kan makkelijk 20 tot 30 jaar (en langer) na de oogst rijpen; wie van een meer ontwikkelde, tertiaire stijl houdt (leder, sigarendoos, truffel), kan hem rustig nog verder laten liggen, terwijl hij nu al schitterend te genieten is mits voldoende beluchting.

Productie
Château Pontet-Canet ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, op de klassieke, diepe kiezel- en grindbodems die zo typerend zijn voor grote Cabernet Sauvignon. Deze goed drainerende terroirs, met onderliggende kleilagen, zorgen voor een perfecte rijping van de druiven en geven de wijn zijn kenmerkende structuur, mineraliteit en aromatische verfijning. In 2010 begon de groeicyclus iets vertraagd, en het wisselvallige weer rond de bloei zorgde voor een natuurlijke opbrengstreductie, vooral in de oudere Merlot-percelen. Daarna volgde een lange periode van zon en droogte tot aan de oogst, die zorgde voor een uitzonderlijke concentratie en gezonde, perfect rijpe druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en op sorteertafels in de kelder. Als een van de eerste topdomeinen in de Médoc werkt Pontet-Canet volledig biologisch en biodynamisch, met veel aandacht voor bodembiologie, biodiversiteit en evenwichtige groei van de stokken. De vinificatie vindt plaats in een combinatie van traditionele eikenhouten cuves en moderne betonnen vaten, waarbij elke perceel apart wordt gevinifieerd om de nuances van het terroir te behouden. De wijn rijpt daarna in Franse eikenhouten vaten (met een deel nieuw hout) en deels in speciaal ontworpen betonnen amforen, wat zorgt voor complexiteit, textuur en een zeer pure expressie van fruit en terroir.

Eten & Serveren
Château Pontet-Canet 2010 vraagt om verfijnde, smaakrijke gerechten die zijn structuur en diepte kunnen evenaren. Denk aan lamsrack met rozemarijn, entrecôte of côte de boeuf van de grill, langzaam gegaard rundvlees, wildgerechten (hert, ree) en stoofschotels op basis van rund of wild met truffel of paddenstoelen. Ook klassiek Franse vleesgerechten met een saus op basis van rode wijn of jus de veau passen uitstekend. Aan de kaaskant zijn harde, gerijpte kazen zoals oude Comté, Beaufort of een rijpe Goudse kaas ideale partners. Serveer deze Pauillac bij 16–18 °C. In zijn jeugd en middelbare leeftijd profiteert de wijn sterk van karafleren: decanteer 2 tot 3 uur voor het schenken om de aroma’s volledig te laten openen en de tannines verder te polijsten. Bij oudere flessen (20+ jaar) volstaat doorgaans 1 uur voorzichtig decanteren, voornamelijk om het depot achter te laten en de wijn rustig te laten ademen.

Producent
Château Pontet-Canet werd in de 18e eeuw opgericht door Jean-François de Pontet en later uitgebreid door zijn opvolgers, waarna het in 1855 werd geclassificeerd als 5e Grand Cru Classé in de beroemde classificatie van de Médoc. Sinds 1975 is het in handen van de familie Tesseron, die het domein naar de absolute top van Pauillac heeft teruggebracht. Onder leiding van Alfred Tesseron en zijn team is Pontet-Canet uitgegroeid tot een van de meest bewonderde en vooruitstrevende châteaux in Bordeaux. Het domein geniet bijzondere faam vanwege zijn vroege en consequente keuze voor biologische en biodynamische wijnbouw op grand cru niveau – een stap die in de traditionele Médoc destijds baanbrekend was. De certificering van de oogst 2010 als 100% biologisch en biodynamisch geldt als een historisch moment, en de wijn wordt algemeen erkend als een van de grootste Pontet-Canets ooit. Met talrijke hoge scores van internationale critici en een reputatie als referentie voor moderne, maar diep klassieke Pauillac, neemt Château Pontet-Canet vandaag een sleutelpositie in binnen de Bordeaux-wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.