Château Pontet-Canet, Pauillac 5 2021

Château Pontet-Canet 2021 er en 5. Cru Classé fra Pauillac og et af Bordeauxs mest markante biodynamiske slotte. Vinen kombinerer Pauillacs klassiske struktur og mørke frugt med en raffineret, energisk stil, der gør årgangen særligt interessant for både samlere og vinentusiaster.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på solbær, brombær og sorte kirsebær, ledsaget af cedertræ, grafit, violer, krydderier og en diskret mineralsk tone. På ganen er den mediumfyldig til fyldig med silkebløde, men tydelige tanniner, frisk syre og en lang, præcis afslutning. Årgangen 2021 har en mere kølig og elegant profil end de varmeste Bordeaux-årgange og vil udvikle større kompleksitet over de næste 15-25 år.

Productie
Druerne kommer fra Pontet-Canets vinmarker i Pauillac, hvor grusede jorde over ler og kalk giver optimal dræning og bidrager til vinens karakteristiske struktur og mineralske præg. Slottet arbejder biodynamisk og høster druerne manuelt parcel for parcel. Efter en nænsom selektering gæres druerne separat, hvorefter vinen modnes i en kombination af egetræsfade og specialdesignede cement- og amforekar. Denne tilgang fremhæver frugtens renhed og terroirets detaljer uden at overdøve dem med træ.

Eten & Serveren
Servér vinen ved 16-18 °C til retter med oksemørbrad, lam, vildt eller langtidsbraiseret kalv. Den passer også godt til svamperetter, trøffel, modne hårde oste og klassiske retter med kraftig sauce. Vinen kan drikkes nu med glæde, men bør dekanteres i 1-2 timer for at åbne sig; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og kortvarigt for at undgå, at den fine aroma falmer.

Producent
Château Pontet-Canet er klassificeret som 5. Cru Classé i Pauillacs berømte 1855-klassifikation og har gennem generationer opbygget et stærkt renommé blandt Bordeauxs kvalitetsproducenter. Under Tesseron-familiens ejerskab har slottet siden begyndelsen af 2000'erne konsekvent arbejdet biodynamisk, hvilket har gjort det til en pioner i Médoc. Pontet-Canet er i dag kendt for vine med stor præcision, lagringsdybde og en tydelig følelse af sted.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.