Château Pontet-Canet : Caisse Millésimes 1990-1994-1995-1996-1998-1999

Deze bijzondere kist van Château Pontet-Canet bevat zes topmillésimes uit de jaren 1990, 1994, 1995, 1996, 1998 en 1999 – een zeldzame kans om de evolutie van een groot Pauillac-terroir over een decennium heen te proeven. Alle wijnen komen uit hetzelfde iconische château, maar tonen elk hun eigen karakter, rijpingsgraad en expressie van het jaar. Dit is een verzamelstuk voor de serieuze Bordeaux-liefhebber én een ideaal uitgangspunt voor verticale proeverijen met vrienden of in een wijnclub. Wat deze kist uniek maakt, is de combinatie van klassiek gevinifieerde jaren (vóór de volledige omschakeling naar biodynamie) met jaargangen die door critici, waaronder Robert Parker, zijn geroemd als de beste Pontet-Canets sinds de legendarische 1961. De wijnen komen uit Pauillac, een van de meest prestigieuze appellaties op de linkeroever van de Gironde, waar ook Lafite, Latour en Mouton-Rothschild hun thuisbasis hebben. Château Pontet-Canet, geclassificeerd als 5e Grand Cru Classé in 1855, heeft zich de laatste decennia ontpopt tot een van de meest bewonderde en vooruitstrevende domeinen van Bordeaux.

Proefnotities
In het glas tonen deze wijnen zich typisch Pauillac: diepe robijnrode tot granaatrode kleur, bij de oudere millésimes licht getegeld aan de rand, bij de jongere (1995–1996) nog opvallend intens en ondoorzichtig. De oudere jaren (1990, 1994, 1995) laten een fraaie evolutie zien met meer baksteenrode schakeringen, terwijl 1998 en vooral 1999 nog opvallend vitaal ogen. De kleurontwikkeling in deze verticale kist biedt een prachtig studieobject in de rijping van klassiek gebottelde Bordeaux. Op de neus loopt het spectrum van rijpe cassis, zwarte bessen en donkere kersen in de krachtigere jaren (met name 1990, 1995, 1996) tot meer tabak, cederhout, potloodslijpsel, leer en gedroogde kruiden in de meer ontwikkelde flessen. Robert Parker prijst de 1990 om zijn grote, rokerige cassis-neus en de 1996 om zijn crème de cassis-aroma’s die doen denken aan grote Mouton-Rothschild. De 1994 toont enorme concentratie en potentieel, terwijl 1998 en 1999 iets eleganter, luchtiger en meer op rode bessen, gedroogde kruiden en aarde spelen. In de mond zijn de wijnen klassiek Pauillac: stevige ruggengraat van tannine, een kern van zwarte bessen, bramen en cassis, ondersteund door fijne zuren en een duidelijke signatuur van grafiet, tabak, ceder en soms een vleugje gedroogde viooltjes. De grote jaren (1990, 1994, 1995, 1996) zijn vol, krachtig en gelaagd, met opmerkelijke lengte en een uitgesproken bewaarpotentieel. De 1998 is wat slanker in het middenpalet, maar elegant en verfijnd, terwijl de 1999 charmant, sappig en nu volledig op dronk is, met mooie secundaire tonen van tabak en laurier. Deze kist biedt wijnen die zowel nu gedronken kunnen worden als nog enkele jaren verder kunnen ouderen, met name 1994, 1995 en 1996, die volgens de beoordelingen tot de langstlevende Pontet-Canets behoren.

Productie
Château Pontet-Canet ligt in Pauillac, aan de linkeroever van de Gironde, op uitstekend gedraineerde, diepe grindbodems met onderliggende klei – het klassieke terroir voor Cabernet Sauvignon van topniveau. De wijngaard van 81 hectare is beplant met ongeveer 62% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot, een blend die perfect past bij de krachtige maar verfijnde stijl van Pauillac. In de jaren 1990–1999 bevond het château zich in een fase van sterke kwaliteitsverbetering onder eigenaarschap van de familie Tesseron, met strenge selectie in de wijngaard, handmatige oogst en klassieke vinificatie in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door rijping op Franse eiken barriques. Deze jaargangen vertegenwoordigen de laatste volledig ‘klassieke’ periode vóór de latere, baanbrekende omschakeling naar gecertificeerd biologische en biodynamische wijnbouw, en bieden daarmee een fascinerend beeld van Pontet-Canet aan de vooravond van zijn biodynamische revolutie.

Eten & Serveren
Als krachtige maar verfijnd gerijpte Pauillacs vragen deze wijnen om serieuze gastronomie. Denk aan klassiek geroosterd lamsvlees met rozemarijn en knoflook, entrecôte of côte de boeuf van de grill, wildgerechten (zoals hert, ree of duif), confit de canard, of langzaam gegaard rundvlees zoals boeuf bourguignon. Ook rijke stoofpotten met paddenstoelen, truffelaccenten en aardse groentegarnituren passen perfect bij de tertiaire aroma’s die zich in de oudere millésimes ontwikkeld hebben. Serveer de wijnen idealiter rond 17–18 °C. Voor de jongere, krachtigere jaren (1995, 1996) is karafferen van 1–2 uur aan te bevelen om de tannines te verzachten en het bouquet volledig te laten openbloeien. De oudere flessen (1990, 1994, 1998, 1999) kunt u best voorzichtig van hun depot scheiden en kort (30–45 minuten) beluchten in een smalle karaf of direct uit het glas laten ontwikkelen.

Producent
Château Pontet-Canet heeft zijn oorsprong in het begin van de 18e eeuw, toen Jean-François Pontet en later Pierre-Bernard de Pontet het domein opbouwden in het hart van Pauillac. In 1855 werd het château geclassificeerd als 5e Grand Cru Classé, maar de weg daarna was niet altijd vlak: na een periode van moeilijkheden en zelfs een gedwongen verkoop in 1975 kwam het eigendom in handen van Guy Tesseron. Vanaf de jaren ’80 werd systematisch geïnvesteerd in kwaliteit, en met de komst van Jean-Michel Comme (1989) en later Alfred en Mélanie Tesseron groeide Pontet-Canet uit tot een van de meest gerespecteerde én innovatieve eigendommen van Bordeaux. In 2005 werd het als eerste 1855‑geclassificeerde château zowel biologisch als biodynamisch gecertificeerd, met paarden in de wijngaard en een uitgesproken focus op het werken mét de natuur in plaats van ertegenin. De jaargangen in deze kist stammen nog uit de periode vóór de volledige biodynamische omslag, maar markeren al duidelijk de opwaartse kwaliteitslijn die Pontet-Canet uiteindelijk naar de absolute top van Pauillac heeft gebracht.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.