Principe Pallavicini, Chateau Pontet Canet, 2021

Château Pontet-Canet is een van de meest gerespecteerde namen uit Pauillac en behoort tot de 5e Cru Classé van de beroemde classificatie van 1855. Onder Alfred Tesseron is het domein uitgegroeid tot een referentie voor biodynamische wijnbouw in de Médoc, met wijnen die uitblinken in puurheid, energie en uitgesproken terroir.

Proefnotities
In het glas toont deze 2021 zich klassiek en verfijnd, met een diepe, donkere kleur die de jeugd en concentratie verraadt. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van cassis, donkere kersen, viooltjes, cederhout en een subtiele toets grafiet. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met strak gefocuste fruitconcentratie, levendige zuren en een precieze tanninestructuur. De stijl is rank en elegant, met een minerale spanning en een lange, lineaire afdronk. Deze wijn heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel en zal zich de komende 15 tot 25 jaar verder ontwikkelen tot meer diepte en zachtheid.

Productie
De druiven zijn afkomstig van het beroemde grindplateau in Pauillac, waar diepe lagen van grint en kalksteen zorgen voor uitstekende drainage en optimale rijping. De stokken zijn gemiddeld zo’n 40 jaar oud, wat bijdraagt aan concentratie, complexiteit en natuurlijke intensiteit. De blend wordt gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De vinificatie gebeurt met grote zorgvuldigheid en strenge selectie, met minimale interventie om het karakter van de jaargang en het terroir zuiver te laten spreken. De opvoeding duurt ongeveer 16 tot 18 maanden in Frans eiken, foudres en amfora, wat structuur geeft zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Uitstekend bij lamsvlees met rozemarijn, entrecôte, gebraden rund, wildgerechten, paddenstoelen, confit en gerechten met truffel. Ook heel mooi bij gerijpte kazen zoals comté en gruyère. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; jong gedronken komt een stevige decantatie zeker ten goede.

Producent
Château Pontet-Canet heeft een belangrijke plaats in Bordeaux en is één van de iconische domeinen van Pauillac. Sinds de komst van Alfred Tesseron heeft het château internationaal veel erkenning gekregen voor zijn biodynamische werkwijze en zijn compromisloze focus op kwaliteit. De combinatie van traditie, innovatie en een sterk terroirprofiel heeft het domein een vaste status gegeven onder de top van de Médoc.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.