Château Pontet-Canet 2016 Dobbeltmagnum

Château Pontet-Canet 2016 Dobbeltmagnum is een indrukwekkende Pauillac, gebotteld in een formaat dat gemaakt is om lang te rijpen en groots te schenken. Deze 5e Cru Classé weet in 2016 – een van de meest bejubelde Bordeaux-jaargangen van de laatste decennia – perfect de combinatie van kracht, precisie en elegantie te vangen. De Dobbeltmagnum biedt bovendien een nog harmonieuzere en tragere evolutie dan een standaardfles, ideaal voor bijzondere gelegenheden of de serieuze kelder. Wat deze wijn uniek maakt, is de subtiele kracht: diep, geconcentreerd en gestructureerd, maar steeds in balans, met zijdezachte tannines en een opvallende frisheid. Château Pontet-Canet is bovendien een pionier in biodynamische wijnbouw in Pauillac, wat zich vertaalt in een uitgesproken terroirexpressie en pure, gelaagde aroma’s. Sinds de classificatie van 1855 heeft Pontet-Canet zich ontwikkeld van een ‘bescheiden’ 5e Cru tot een château dat vaak in één adem wordt genoemd met veel hoger geclassificeerde buren, en 2016 behoort tot de meest geroemde jaren in zijn recente geschiedenis.

Proefnotities
In het glas toont de 2016 een diepe, donkere robijnrode kleur met bijna ondoorzichtige kern – een visuele hint naar de intensiteit en concentratie. De neus is complex en uitnodigend, met lagen van cassis, bramen en blauwe bessen, omringd door tonen van cederhout, tabak, grafiet en subtiele rook. Fijne houtinvloeden brengen nuances van pure chocolade, vanille en licht geroosterde eik, terwijl aardse, licht minerale toetsen en een vleugje viooltjes voor extra verfijning zorgen. Op de tong is Château Pontet-Canet 2016 krachtig, maar opmerkelijk verfijnd. De structuur is klassiek Pauillac: stevige ruggengraat, maar de tannines zijn rijp, fijnkorrelig en zijdeachtig, waardoor de wijn tegelijk gespierd én elegant aanvoelt. Rijpe zwarte bessen, bramen en pruimen worden ondersteund door kruiden, ceder, een discrete minerale toets en een vleugje cacao in de lange, aanhoudende finale. De frisse, levendige zuren houden de wijn energiek en zorgen voor een prachtig evenwicht. Deze 2016 heeft een enorm rijpingspotentieel, zeker in Dobbeltmagnum. Verwacht een optimale drinkvenster vanaf ca. 2026 en nog minstens 20–30 jaar daarna, waarbij de wijn langzaam ontwikkelt richting meer tertiaire tonen van leder, sigarenkistje, truffel en gedroogd fruit.

Productie
Château Pontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, omringd door enkele van de beroemdste crus van de Médoc. De wijngaarden rusten op diepe kiezellagen met daaronder kalk en klei – een ideaal terroir voor Cabernet Sauvignon, die hier kracht, structuur en een uitgesproken grafiet- en cederkarakter ontwikkelt, aangevuld door Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot voor complexiteit en finesse. Het domein werkt volledig biodynamisch, met veel handmatig werk in de wijngaard en gebruik van paarden op een deel van de percelen om de bodemstructuur te respecteren. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie van de beste trossen. In de kelder wordt zeer zorgvuldig gevinifieerd: een combinatie van betonnen cuves, houten vaten en soms amforen zorgt voor een zachte extractie en een pure fruitexpressie. De rijping vindt plaats in voornamelijk Franse eikenhouten vaten, met een aanzienlijke maar verfijnde inzet van nieuw hout, zodat structuur en complexiteit worden opgebouwd zonder het karakter van het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Château Pontet-Canet 2016 Dobbeltmagnum komt het beste tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde entrecote, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, stoofgerechten van wild (hert, ree, wildzwijn) of langzaam gegaard rundvlees. Ook krachtige, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of blauwschimmelkaas als Roquefort zijn uitstekende partners. Serveer idealiter op 16–18 °C om zowel de fruitintensiteit als de complexiteit van het bouquet volledig tot hun recht te laten komen. Een Dobbeltmagnum profiteert doorgaans van een royale beluchting: jong gedronken is 2–3 uur karafferen sterk aan te raden; na verdere flesrijping volstaat 1–2 uur om de wijn mooi open te laten bloeien.

Producent
Château Pontet-Canet werd in de 18e eeuw opgericht door de koninklijke stalmeester Jean-François de Pontet en in 1855 geclassificeerd als 5e Cru Classé. Het domein ligt in Pauillac, direct naast enkele van de grootste namen van de Médoc, en heeft zich in de afgelopen decennia ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde en consistent hoog gewaardeerde châteaux in de regio. Onder leiding van de familie Tesseron heeft Pontet-Canet een voortrekkersrol gespeeld in biodynamische wijnbouw in de Médoc, wat internationaal veel lof en hoge beoordelingen heeft opgeleverd. Met jaargangen als 2009, 2010 en 2016 heeft het château zijn reputatie stevig verankerd als producent van wijnen die de klassieke kracht van Pauillac combineren met een ongekende puurheid, finesse en terroirdiepte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.