Château Pontet-Canet 2019 Magnum

Château Pontet-Canet 2019 Magnum is een indrukwekkende Pauillac in groot formaat, perfect voor liefhebbers die een groots gebaar willen maken aan tafel of in de kelder. Deze jaargang verenigt de warmte en rijkdom van 2019 met de verfijnde, biodynamische signatuur waar Pontet-Canet om bekendstaat. In magnum komt de wijn nóg langzamer en harmonischer tot ontwikkeling, wat hem bijzonder interessant maakt voor langdurige rijping. De cuvée is gebaseerd op Cabernet Sauvignon, ondersteund door Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, wat zorgt voor diepte, structuur en aromatische complexiteit. Als een van de pioniers van biodynamie in Pauillac toont Château Pontet-Canet met 2019 opnieuw hoe precies terroir, gezonde wijngaarden en minimale interventie kunnen leiden tot een wijn met uitzonderlijke puurheid en karakter. Sinds zijn classificatie als 5e Grand Cru Classé in 1855 heeft het château zich ontwikkeld tot een van de meest gezochte adressen in Bordeaux.

Proefnotities
In het glas toont Château Pontet-Canet 2019 Magnum een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijke indicatie van concentratie en jeugd. De neus is intens en gelaagd, met rijpe zwarte bes en bramen, pruimen en een vleugje kers, subtiel verweven met nuances van cederhout, grafiet, rook en fijne tabak. Fijn houtgebruik geeft toetsen van vanille, pure chocolade en een hint van zoete specerijen, zonder de rijpe vrucht te overheersen. In de mond is de wijn krachtig en gestructureerd, maar opvallend elegant. De textuur is zijdeachtig, met rijpe, fijnkorrelige tannines die de wijn ruggengraat en lengte geven. De smaak bouwt langzaam op: eerst zwarte vruchten, daarna aardse en minerale tonen, een lichte kruidigheid en een frisse, levendige zuurgraad die alles in balans houdt. De finale is lang en persistent, met accenten van donkere chocolade, geroosterd eikenhout en subtiele kruiden. In magnumformaat heeft deze 2019 een bijzonder groot rijpingspotentieel: reken gemakkelijk op 15–25 jaar verdere ontwikkeling, waarbij het bouquet zich zal verdiepen naar meer tertiaire tonen van leer, truffel en sigarendoos.

Productie
De wijngaarden van Château Pontet-Canet liggen in het hart van Pauillac, op diepe kiezels met onderliggende klei – een klassiek Médoc-terroir dat bijzonder geschikt is voor Cabernet Sauvignon. De uitstekende drainage van de kiezelbodem, gecombineerd met de warmteregulatie van de stenen, zorgt voor optimale rijping en aromatische concentratie. Het domein werkt volledig biodynamisch, met grote aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid; werkzaamheden in de wijngaard volgen vaak de biodynamische kalender. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en per perceel apart gevinifieerd. De vergisting vindt plaats in een combinatie van betonnen en eiken cuves, met zachte extractie om finesse boven kracht te plaatsen. De opvoeding verloopt in Franse eikenhouten vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout) en deels in amforen, wat bijdraagt aan de pure, niet-overdreven houtimpressie en het precieze, energieke karakter van de wijn.

Eten & Serveren
Château Pontet-Canet 2019 Magnum komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken entrecôte, côte de boeuf, langzaam gegaarde lamsschouder, of klassieke wildgerechten zoals hert of wildzwijn met een krachtige jus. Ook bij gerijpte harde kazen – zoals Comté, Manchego of een oude Gouda – toont de wijn zijn lengte en complexiteit. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge flessen, zeker in magnum, is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 1,5 tot 3 uur lucht, zodat de aromatische lagen zich volledig kunnen openen en de tannines zich mooi afronden.

Producent
Château Pontet-Canet, gelegen naast enkele van de grootste namen in Pauillac, gaat terug tot de 18e eeuw en werd in 1855 geclassificeerd als 5e Grand Cru Classé. Onder het eigendom van de familie Tesseron heeft het château een ware renaissance doorgemaakt en zich ontwikkeld tot een referentieadres dat in kwaliteit vaak de klassieke classificatie overstijgt. Pontet-Canet was een van de eerste topdomeinen in de Médoc die volledig overschakelde op biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw, waarmee het een voorbeeldfunctie kreeg in de regio. De combinatie van historisch terroir, vooruitstrevende, natuurgerichte teelt en een consequente kwaliteitsfocus heeft de wijnen van Pontet-Canet internationaal tal van hoge beoordelingen en een trouwe schare liefhebbers opgeleverd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.