Gamay wijn is rode wijn waar je zin in krijgt: helder van kleur, sappig rood fruit, frisse zuren en zachte tannines. Het is de druif van de Beaujolais, maar ook van de Loire, de Savoie en een groeiend aantal koele wijngebieden buiten Frankrijk. Hier vind je Gamay van natuurwijnpioniers uit Morgon tot serieuze cru's uit Moulin-à-Vent, allemaal van gespecialiseerde wijnhandels die via Bottle Hero verkopen.
Waarom gamay wijn zo makkelijk en toch zo boeiend is
Gamay, voluit Gamay noir à jus blanc, is een natuurlijke kruising van Pinot Noir en de oude witte druif Gouais Blanc. Hij werd al in de veertiende eeuw genoemd bij het dorp Gamay, net ten zuiden van Beaune. In 1395 verbood hertog Filips de Stoute de druif in Bourgondië, omdat hij plaats innam van de chiquere Pinot Noir. Gamay trok daarop naar het zuiden, naar de granietheuvels van de Beaujolais, en bleek zich daar juist thuis te voelen.
Veel Gamay wordt (semi-)carbonisch gemaakt: hele trossen gisten in een tank vol koolzuur, waardoor de druiven van binnenuit beginnen te gisten. Dat geeft veel fruit en weinig tannine. Schenk hem licht gekoeld, rond 13 tot 16 graden, en hij is op zijn best.
Gamay uit de Beaujolais: van Villages tot cru
De tien cru's vormen de top: Brouilly, Côte de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié en Saint-Amour. Fleurie en Chiroubles zijn geurig en licht, Morgon en Moulin-à-Vent voller en stevig genoeg om een paar jaar te rijpen.
De natuurwijnlijn uit Morgon
Jean Foillard en Domaine Lapierre, met Marcel en Mathieu Lapierre, horen bij de makers die Morgon wereldberoemd maakten met wijn op weinig zwavel. Foillards Côte du Py en Corcelette zijn klassiekers, en Raisins Gaulois van Lapierre is Gamay om gewoon lekker te drinken. Michel Guignier werkt in dezelfde geest.
Cru's met structuur
Domaine Thillardon laat met Chénas Les Blémonts en Chassignol zien hoe precies Gamay kan zijn. Lafarge-Vial, het Beaujolais-avontuur van Frédéric Lafarge uit Volnay, maakt Fleurie Clos Vernay en Côte de Brouilly. Voor Moulin-à-Vent kun je terecht bij Philippe Pacalet, Thibault Liger-Belair en de familie Chermette.
Gamay buiten de Beaujolais: Loire, Bourgogne en verder weg
In de Loire staat Gamay op meerdere plekken. De Côte Roannaise, bij de bron van de Loire, werkt uitsluitend met Gamay, vaak de lokale selectie Gamay Saint-Romain. Domaine des Pothiers maakt er Clos de Puy en L'Intégrale. In Cheverny is rode wijn een blend van Gamay met Pinot Noir, zoals bij Domaine des Huards.
In Bourgogne zelf keerde Gamay stilletjes terug. Bourgogne Passetoutgrains moet minstens 30 procent Pinot Noir en 15 procent Gamay bevatten, en topdomeinen als Robert Groffier en Emmanuel Rouget maken er een verrassend fijne versie van. Coteaux Bourguignons mag zelfs voor 100 procent Gamay zijn. Gamay zit daarnaast in sommige roséversies van crémant.
Verder zoeken: Domaine des Ardoisières in de Savoie, Pignier in de Jura, Arnot-Roberts uit Californië en Bachelder uit Niagara in Canada.
Veelgestelde vragen over gamay wijn en de druif
Is Gamay hetzelfde als Beaujolais?
Nee. Gamay is de druif, Beaujolais het gebied. Bijna alle rode Beaujolais is Gamay, maar Gamay groeit ook in de Loire, de Savoie, Zwitserland, Oregon en Canada.
Hoe smaakt Gamay?
Licht tot middelvol, met kers, framboos en rode bes, soms een bloemige toets van pioenroos of viooltjes. Weinig tannine en veel frisheid. Oudere cru's uit Morgon of Moulin-à-Vent kunnen aardser worden, een beetje richting Pinot Noir.
Wat eet je bij gamay wijn?
Charcuterie, paté, gebraden kip, zalm, een kaasplank of een stevige salade. Door de lage tannine botst Gamay niet met vis, dus hij is een van de meest veelzijdige rode wijnen om op tafel te zetten.
Moet je Gamay koelen?
Ja, licht. Een halfuurtje in de koelkast brengt hem naar ongeveer 13 tot 16 graden, en dan komen het fruit en de frisheid het best tot hun recht.