2023 Pet'Nat, Gamay, Château Cambon

Deze 2023 Pet’Nat van Château Cambon is een levendige, ongefilterde mousserende wijn van 100% Gamay uit Beaujolais. De wijn combineert sprankelende frisheid met sappig rood fruit en wordt volgens de eeuwenoude méthode ancestrale gemaakt, zonder toegevoegde gist, suiker of verdere toevoegingen. Daarmee sluit hij aan bij de natuurlijke wijntraditie waarmee Château Cambon en pionier Marcel Lapierre internationale bekendheid kregen.

Proefnotities
In het glas is de wijn doorgaans licht troebel, met een fijne, levendige mousse en een aantrekkelijke robijnrode kleur. De neus is expressief en fruitig, met aroma’s van aardbei, bosaardbei en framboos, aangevuld door subtiele zoetige nuances. In de mond is hij sprankelend fris, juicy en lichtvoetig, met sappig rood fruit en een verkwikkende afdronk. Dankzij zijn frisse stijl is deze Pet’Nat bedoeld om jong en levendig te drinken. De ongefilterde, natuurlijke vinificatie kan voor wat depot zorgen; voorzichtig schenken houdt het fruitige karakter optimaal, terwijl de laatste centimeters in de fles wat voller en troebeler kunnen zijn.

Productie
De Gamay voor deze wijn komt uit de omgeving van Château Cambon, gelegen op de grens van de Beaujolais-crus Morgon en Brouilly. De wijngaarden van het domein liggen op een gevarieerde ondergrond van graniet, zandige kalksteen en klei. De druiven worden met de hand geoogst en volgens de méthode ancestrale verwerkt: de wijn wordt gebotteld voordat de eerste gisting volledig is afgerond, zodat de mousse op natuurlijke wijze ontstaat. Er wordt uitsluitend gewerkt met inheemse gisten en de wijn wordt niet gefilterd; er worden geen suiker, extra gist of verdere toevoegingen gebruikt.

Eten & Serveren
Serveer deze Pet’Nat goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Hij past uitstekend bij lichte aperitiefhapjes, charcuterie, rillette, zachte kazen en salades met rood fruit, maar ook bij gegrilde kip of gerechten uit de vegetarische keuken. Schenk rustig in vanwege de natuurlijke koolzuurdruk en eventuele droesem. Decanteren is niet nodig; wie een helderder glas prefereert, kan de fles rechtop laten staan en voorzichtig uitschenken.

Producent
Château Cambon ligt in Beaujolais, tussen Morgon en Brouilly, en werd in de jaren 1990 overgenomen door natuur wijnpioniers Marcel Lapierre en Jean-Claude Chanudet. Het domein omvatte oorspronkelijk 19 hectare, verdeeld over percelen met uiteenlopende bodems en oude aanplant. Lapierre geldt als een van de grondleggers van de moderne natuurwijnbeweging: zijn inzet voor biodynamie, wilde gisten en minimale interventie hielp Beaujolais te bevrijden van het imago van uitsluitend eenvoudige, fruitige wijn. Na zijn overlijden werd Château Cambon voortgezet door Jean-Claude Chanudet en Marie Lapierre. Sinds het begin van de jaren 2020 leidt Alexandre Iwasuila het domein verder, met dezelfde respectvolle benadering in wijngaard en kelder.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.