Nuits-Saint-Georges ligt aan de zuidkant van de Côte de Nuits, net onder Vosne-Romanée, en is het stadje waaraan de hele Côte de Nuits haar naam dankt. Hier vind je dorpswijnen en premiers crus van Pinot Noir.
Nuits-Saint-Georges wijn: het zuidelijke anker van de Côte de Nuits
De appellatie bestaat sinds 1936 en telt ruim 300 hectare wijngaard in twee gemeenten: Nuits-Saint-Georges zelf en Premeaux-Prissey iets zuidelijker. Het riviertje de Meuzin loopt door het stadje en verdeelt de wijngaarden in een noordelijke en een zuidelijke helft. Vrijwel alles is rood, van Pinot Noir. Witte wijn is goed voor slechts een paar procent van de productie.
De premiers crus van Nuits-Saint-Georges, en waarom er geen grand cru is
Nuits-Saint-Georges heeft 41 premiers crus en geen enkele grand cru. Ten noorden van de Meuzin, richting Vosne, liggen Aux Boudots, Aux Cras, Aux Murgers, Les Damodes en Aux Chaignots, met wijnen die geuriger en fijner gebouwd zijn. Ten zuiden van het riviertje liggen de krachtigere wijngaarden: Les Saint-Georges, Les Vaucrains, Les Cailles, Les Pruliers en Les Porrets. Nog verder zuidelijk, in Premeaux, volgt een rij ommuurde clos, waaronder Clos de la Maréchale, Clos des Corvées en Clos des Forêts Saint-Georges.
Les Saint-Georges geldt als de beste wijngaard van de gemeente. In 1892 kreeg het stadje toestemming om de naam van die wijngaard aan de eigen naam toe te voegen. Er wordt al langer gesproken over een promotie van Les Saint-Georges tot grand cru, maar een besluit is er nog niet.
Hoe rode Nuits-Saint-Georges smaakt en rijpt
Waar Chambolle-Musigny draait om zijde en bloemen en Vosne-Romanée om kruiden en fluweel, is Nuits-Saint-Georges aardser en steviger. Denk aan donkere kers, zwarte bes, drop, bosgrond en soms een vleugje wild, gedragen door stevige tannines. Een jonge premier cru kan wat gesloten zijn, maar na een aantal jaren in de kelder komt de diepte naar boven waar het dorp om bekendstaat.
Wit is een zeldzaamheid. Bijzonder is Pinot Gouges: in 1930 vond Henri Gouges een tak met witte druiven aan een Pinot Noir-stok, en die witte mutatie draagt sindsdien zijn naam.
Producenten die Nuits-Saint-Georges op zijn best laten zien
Domaine Robert Chevillon is het beste startpunt om de verschillen tussen wijngaarden te proeven: Les Saint-Georges, Les Vaucrains, Les Pruliers, Les Chaignots en een Vieilles Vignes van oude stokken. Domaine Henri Gouges, in 1919 begonnen met de eerste percelen, kocht Les Saint-Georges in 1924 en maakt er klassieke, lang houdbare wijn van. Ook Domaine A.F. Gros bottelt Les Saint-Georges. Uit het noordelijke deel komen Méo-Camuzet en Jean Grivot met Aux Boudots en Aux Murgers, Comte Liger-Belair met Aux Cras en Domaine des Lambrays met La Richemone.
In Premeaux maakt Jacques-Frédéric Mugnier Clos de la Maréchale. De familie bezit de clos al sinds 1902, maar had hem ruim een halve eeuw verpacht; 2004 was de eerste eigen jaargang. Prieuré Roch maakt er een elegante Clos des Corvées. Let ook op de Clos de Thorey van Domaine de la Vougeraie, Aux Thorey van Sylvain Cathiard, Les Cailles van Bouchard Père & Fils en Philippe et Vincent Lecheneaut.
Eten bij Nuits-Saint-Georges
Door hun structuur passen deze wijnen bij stevige gerechten: boeuf bourguignon, eend, hert, lamsvlees met rozemarijn of een risotto met paddenstoelen. Wil je vergelijken met de buren verder naar het noorden, kijk dan bij Gevrey-Chambertin of in ons volledige aanbod uit de Bourgogne.
Veelgestelde vragen over Nuits-Saint-Georges
Is Nuits St Georges hetzelfde als Nuits-Saint-Georges?
Ja. Nuits St Georges, Nuits-St-Georges en Nuits-Saint-Georges zijn dezelfde appellatie, alleen anders gespeld op het etiket.
Wat is het verschil tussen Nuits-Saint-Georges en Côte de Nuits-Villages?
Nuits-Saint-Georges is een dorpsappellatie met eigen premiers crus. Côte de Nuits-Villages is een aparte appellatie voor kleinere gemeenten aan de noord- en zuidrand van de Côte de Nuits, en Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits komt van de heuvels achter de helling.
Van welke druif wordt rode Nuits-Saint-Georges gemaakt?
Van Pinot Noir. De regels staan een klein aandeel Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Gris toe. De witte wijn is meestal Chardonnay, soms met Pinot Blanc.
Hoe lang kun je een Nuits-Saint-Georges premier cru bewaren?
Een goede premier cru uit een sterk jaar kan zich vaak meer dan tien jaar ontwikkelen. Dorpswijnen drink je meestal eerder.