2020 Nuits-Saint-Georges les Cailles 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils

Deze Nuits-Saint-Georges Les Cailles 1er Cru 2020 van Bouchard Père & Fils is afkomstig van een van de meest elegante Premier Cru-wijngaarden in de zuidelijke Côte de Nuits. De wijn combineert de kracht en diepte van Nuits-Saint-Georges met verfijning, een uitgesproken terroirkarakter en fraai geïntegreerde houtrijping. Les Cailles behoort tot de meest gewaardeerde wijngaarden van de appellatie; Bouchard bezit er één hectare.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van donker fruit zoals zwarte kers en braam, aangevuld door subtiele tonen van eikenhout, specerijen en een verfijnde aardse nuance. Op het palate is hij vol, vlezig en krachtig, met een stevige maar goed uitgebalanceerde structuur. De tannines zijn aanwezig, maar mooi geïntegreerd, terwijl de geconcentreerde fruitigheid voor lengte en diepgang zorgt. De wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Hoewel hij nu al indruk maakt dankzij zijn fruit en structuur, zal enkele jaren flesrijping extra complexiteit, zachtere tannines en meer aardse en kruidige tonen opleveren. Bewaar hem onder goede omstandigheden en drink hem bij voorkeur in de komende 8 tot 15 jaar.

Productie
Les Cailles ligt in Nuits-Saint-Georges, in het zuidelijke deel van de Côte de Nuits, waar Pinot Noir wijnen met zowel kracht als elegantie voortbrengt. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd in de kelder. Afhankelijk van het oogstjaar worden ze geheel of gedeeltelijk ontsteeld, waarna de gisting gedurende 15 tot 20 dagen plaatsvindt. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden in Franse eiken vaten, waarvan circa 40 tot 50% nieuw is. Deze rijping ondersteunt de wijn zonder het karakter van het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten met gevogelte, kalfsvlees, eend of wild, maar ook van gerechten met paddenstoelen, truffel of een romige saus. Serveer op 16 à 18 °C. Jong gedronken kan de wijn baat hebben bij 30 tot 60 minuten karafferen; oudere flessen kunt u beter voorzichtig decanteren om eventueel bezinksel te verwijderen.

Producent
Bouchard Père & Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste en meest gerenommeerde wijnhuizen van Bourgogne. Sinds de aankoop van de eerste wijngaard in 1775 groeide het huis uit tot een van de grootste wijngaardbezitters in de Côte d’Or, met omvangrijke bezittingen in zowel Grand Cru- als Premier Cru-wijngaarden. Het moderne, grotendeels ondergrondse wijnbedrijf in Savigny-lès-Beaune maakt vinificatie op zwaartekracht mogelijk en biedt ruimte aan meer dan 4.000 eiken vaten. De grote kracht van Bouchard is dat het, ondanks het brede portfolio, de eigen herkomst en identiteit van iedere wijn overtuigend weet te behouden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.