2021 Nuits-Saint-Georges 1.Cru Porrets, Domaine Bouchard Père & Fils

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Porrets 2021 van Bouchard Père & Fils er en karakterfuld Pinot Noir fra Côte de Nuits, hvor fylde og dybde møder Bourgognes klassiske elegance. Vinen udmærker sig ved sin koncentration af røde og sorte frugter samt en raffineret røget tone. Les Porrets har navn efter de pæretræer, der tidligere voksede på marken, før frugtplantagen blev erstattet af vinmarker.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen rubinrød med fine violette nuancer. Duften er indbydende og kompleks med aromaer af modne røde og sorte bær, diskrete florale toner, krydderi og en elegant røget karakter fra fadlagringen. På paletten er vinen fyldig, generøs og struktureret med en rig frugtsmag, velintegrerede tanniner og et levende syrebid, som giver friskhed og længde. Den røgede note tilfører ekstra dybde til den ellers frugtintense stil. Årgang 2021 er præget af elegance, florale nuancer og markant syre snarere end massiv kraft. Vinen kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-12 år ved korrekt opbevaring.

Productie
Les Porrets ligger på en gunstig blanding af mergel, ler og kalk i Côte de Nuits, tæt ved Bouchard Père & Fils’ berømte mark Les Cailles. Parcellen blev købt af huset i 2007. Druerne høstes og sorteres i hånden og afstilkes helt eller delvist afhængigt af årgangen. Gæringen foregår i mindre kar over 15-20 dage, hvorefter vinen lagres i 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 40-50 % er nye. Den kølige og udfordrende årgang 2021 krævede omhyggelig selektering, men belønner med elegante vine med frisk syre og fin præcision.

Eten & Serveren
Servér vinen ved 15-17 °C til retter som andebryst, vildtfugl, kalvefilet, svamperisotto eller klassisk boeuf bourguignon. Den fine frugt og friske syre gør den også velegnet til retter med jordagtige grøntsager, linser eller faste, milde oste. En ung flaske bør gerne dekanteres i 1-2 timer, mens ældre eksemplarer med fordel kan hældes forsigtigt på karaffel kort før servering for at bevare vinens finesse.

Producent
Bouchard Père & Fils blev grundlagt i 1731 og er blandt Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard, og huset er i dag en af de største jordbesiddere i Côte d’Or med betydelige arealer i både Grand Cru- og Premier Cru-marker. Efter opkøbet af Joseph Henriot i 1995 blev vineriet i Savigny-lès-Beaune gennemgribende moderniseret og udstyret med gravitationsstyret vinifikation, mere end 100 gæringskar og underjordiske kældre med plads til omkring 4.000 fade. Siden 2022 har Bouchard Père & Fils været en del af Artémis Domaines, mens Frédéric Weber fortsætter som chefvinmager.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.