2022 Nuits-Saint-Georges, Les Corvées Pagets 1er Cru Marchand-Tawse

Deze 2022 Nuits-Saint-Georges Les Corvées Pagets 1er Cru van Marchand-Tawse combineert de zonnige kracht van de jaargang met verfijnde sappigheid en levendige frisheid. De wijn komt van een stenige, kalkrijke wijngaard op de middenslopes bij Prémeaux en laat de elegante, bloemige kant van de Côte de Nuits zien, aangevuld met stevige structuur en aanzienlijk bewaarpotentieel. Nuits-Saint-Georges behoort tot de klassieke appellations van Bourgogne en staat bekend om krachtige, karaktervolle Pinot Noir-wijnen met een verfijnde regionale signatuur.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe rode en donkere bessen, viooltjes en subtiele kruidigheid, aangevuld met elegante tonen van aarde en fijn eikenhout. Op het palate is de wijn geconcentreerd en energiek, met rijpe fruittonen, soepele tannines en een aangename spanning dankzij de frisse zuren. De textuur is sappig en verfijnd, terwijl de afdronk lang en licht kruidig blijft. De wijn heeft voldoende structuur en intensiteit om zich langdurig te ontwikkelen. Hij is nu al aantrekkelijk door zijn fruit en balans, maar zal zich met enkele jaren flesrijping verder verdiepen in complexiteit, zachtheid en aardse nuances. Naar verwachting kan hij gedurende circa 10 tot 15 jaar of langer mooi evolueren, mits goed bewaard.

Productie
Les Corvées Pagets ligt op de middenslope, ten noordwesten van Prémeaux, op ongeveer 250 meter hoogte. De bodem bestaat uit een dunne, stenige laag van zand en klei boven kalksteen, wat bijdraagt aan de frisheid, precisie en verfijnde structuur van de wijn. De volledig ontsteelde druiven ondergingen eerst zeven dagen koude inweking, gevolgd door een gisting met tweemaal daags pigeage en zorgvuldig gedoseerde remontages. De totale maceratietijd bedroeg 18 dagen. Daarna rijpte de wijn 16 maanden in licht getoast Allier-eiken, waarvan 40% nieuw. Voor botteling werd hij eenmaal overgestoken; klaring en filtratie werden achterwege gelaten.

Eten & Serveren
Deze Bourgondische Pinot Noir past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals kalfsfilet, eendenborst, gevogelte met paddenstoelen, konijn en gerechten met truffel. Ook geroosterde groenten, linzen en zachte, gerijpte kazen vormen goede begeleiders. Serveer de wijn op circa 16 à 18 °C. Jong kan een decantatie van ongeveer 30 tot 60 minuten helpen om het fruit en de florale aroma’s volledig te openen; bij oudere flessen is voorzichtig overschenken vooral aan te raden om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Marchand-Tawse is het resultaat van de samenwerking tussen Pascal Marchand, een in Quebec geboren wijnmaker die ervaring opdeed bij gerenommeerde Bourgondische domeinen, en de Canadese wijninvesteerder Moray Tawse. Sinds de oprichting ligt de focus op terroirgetrouwe Bourgogne, met een werkwijze die vanaf het begin biodynamisch is geïnspireerd, hoewel het domein niet gecertificeerd is. Er wordt gewerkt met handmatige oogst in kleine kistjes, natuurlijke gisten, lange maceraties en minimale toevoeging van zwavel. De wijnen worden doorgaans niet geklaard en slechts zelden gefiltreerd. Vanuit kelders in Nuits-Saint-Georges en Beaune bouwt Marchand-Tawse verder aan een sterke reputatie voor authentieke, elegante en expressieve Bourgognewijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.