Marchand-Tawse is een wijnhuis in Nuits-Saint-Georges dat wordt geleid door twee Canadezen: wijnmaker Pascal Marchand en ondernemer Moray Tawse. Het huis maakt wijn uit de hele Côte d'Or, van eenvoudige Bourgogne tot grand cru, en combineert eigen, biologisch bewerkte wijngaarden met druiven van zorgvuldig gekozen wijnboeren.
Marchand-Tawse: twee Canadezen in Nuits-Saint-Georges
Pascal Marchand komt uit Montréal en kwam in 1983 naar Bourgogne. Al in 1985, op zijn tweeëntwintigste, kreeg hij de verantwoordelijkheid voor de beroemde Clos des Epeneaux van Comte Armand in Pommard. Met jaargang 1999 nam hij Domaine de la Vougeraie onder zijn hoede, en in 2006 begon hij een eigen kleine négoce. Daarnaast werkte hij als adviseur in onder meer Chili, Californië en Australië.
Moray Tawse is ondernemer uit Toronto en eigenaar van Tawse Winery op het Niagara-schiereiland in Canada. Per 1 januari 2011 werd hun samenwerking officieel, en sindsdien draagt het huis beide namen. Alle wijnen worden gemaakt in de kelders in Nuits-Saint-Georges. Het huis werkt dus op twee manieren: als domein met eigen wijngaarden, die biologisch gecertificeerd zijn door Ecocert, en als kleine négociant die druiven aankoopt.
Bourgogne Pinot Noir en Chardonnay met een lichte hand
De rode wijnen zijn Pinot Noir, de witte vooral Chardonnay, met daarnaast een Aligoté. Er wordt met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. Een deel van de druiven gaat als hele tros de gisting in, de rest wordt ontrist, en die verhouding verschilt per wijn en per jaar. Het idee is zo weinig mogelijk ingrijpen, zodat elke ligging zijn eigen karakter laat zien. In het glas betekent dat geurige, fijn gebouwde rode wijnen met rood fruit, kersen, een vleugje bosgrond en een frisse zuurgraad. Bourgogne voor wie elegantie belangrijker vindt dan kracht.
Van Côte de Nuits-Villages tot grand cru: de wijnen van Marchand-Tawse
Côte de Nuits
Bovenaan staan twee grands crus: Charmes-Chambertin uit Gevrey-Chambertin en Clos Vougeot. Uit de thuisbasis van het huis, Nuits-Saint-Georges, komen de dorpswijn, La Petite Charmotte en de premier cru Les Corvées Pagets. Uit Morey-Saint-Denis is er de premier cru Les Millandes, en de Côte de Nuits-Villages is een kruidige, serieuze instapper uit het noorden van de Côte d'Or.
Côte de Beaune
Uit Pommard, waar Pascal Marchand zijn naam vestigde, komen Les Rugiens en Les Saussilles. Daarnaast zijn er de Volnay premier cru Fremiets, de Beaune premiers crus Clos du Roi en Les Tuvilains, en de Ladoix premier cru Les Grêchons et Foutrières.
Voor elke dag
De Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir is het sappige, toegankelijke begin van de reeks. Bij de witte wijnen loopt de keuze van Aligoté tot Chablis. Wie breder wil kijken, vindt meer in ons aanbod uit Bourgogne.
Veelgestelde vragen over Marchand-Tawse
Is Marchand-Tawse een domein of een négociant?
Allebei. Een deel van de wijnen komt uit eigen, biologisch gecertificeerde wijngaarden, de rest uit aangekochte druiven. Alles wordt met dezelfde filosofie gevinifieerd in de kelder in Nuits-Saint-Georges.
Hoort Tawse Winery bij Marchand-Tawse?
Nee. Tawse Winery is het Canadese wijngoed van Moray Tawse op het Niagara-schiereiland en heeft niets te maken met de wijnen op deze pagina. Hier vind je alleen de Bourgogne van Marchand-Tawse.
Wie is Pascal Marchand?
Een Canadese wijnmaker uit Montréal die sinds 1983 in Bourgogne werkt. Hij maakte naam bij Comte Armand in Pommard, leidde daarna Domaine de la Vougeraie en runt nu Marchand-Tawse samen met Moray Tawse.
Hoe lang kun je Marchand-Tawse bewaren?
Bourgogne Côte d'Or en Côte de Nuits-Villages zijn jong al lekker en worden de eerste jaren alleen maar beter. Premiers crus zoals Pommard Les Rugiens of Nuits-Saint-Georges Les Corvées Pagets winnen met wat flesrijping, en de grands crus Charmes-Chambertin en Clos Vougeot zijn gemaakt om lang te bewaren.