2022 Morey-Saint-Denis Les Millandes 1.Cru, Domaine Marchand-Tawse

Deze Morey-Saint-Denis Les Millandes 1er Cru 2022 van Domaine Marchand-Tawse laat de kenmerkende combinatie van kracht, elegantie en mineraliteit van de appellatie zien. De wijn is gemaakt van Pinot Noir en afkomstig van een prestigieuze Premier Cru-wijngaard in het hart van Morey-Saint-Denis, een gemeente die bekendstaat om haar verfijnde en tegelijk diepgaande Bourgognes. Met zijn levendige fruit, fijne tannines en goede frisheid is dit een wijn die nu al aantrekkelijk is, maar zich de komende jaren verder zal ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, dieprode kleur met paarse nuances. De geur is levendig en genereus, met aroma’s van donkere kersen, boysenbessen en een verfijnde toets van frisse bosgrond. Op het palet is hij soepel en elegant gestructureerd, met fijne, goed geïntegreerde tannines en een mooie spanning dankzij de frisse zuren. De afdronk is lang en gelaagd, met rood fruit en een subtiel mineraal karakter. Deze Morey-Saint-Denis heeft een opvallende diepte en kan het best binnen vijf tot tien jaar worden gedronken.

Productie
Les Millandes 1er Cru ligt op circa 270 meter hoogte, aan de noordelijke rand van Morey-Saint-Denis. De goed drainerende bodem bestaat uit een combinatie van klei en kalksteen, wat de wijn zowel kracht als elegantie meegeeft. De druiven worden met de hand geoogst en in kleine kistjes van 17 kilo vervoerd om kneuzing te voorkomen. De most ondergaat vijf dagen koude maceratie, met 60% hele trossen. Tijdens de start van de alcoholische gisting wordt aanvankelijk eenmaal per dag zacht omgeroerd, gevolgd door remontage voor een behoedzame extractie. De wijn rijpt in totaal 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuw is. Er wordt gebruikgemaakt van natuurlijke gisten; de wijn wordt niet geklaard en niet gefilterd.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne combineert uitstekend met gevogelte, kalfsvlees, eend en gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook geroosterde groenten, zachte kazen en verfijnde charcuterie sluiten mooi aan bij het fruitige en minerale profiel. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15–17 °C. Jong gedronken heeft hij baat bij kort beluchten in een karaf, bijvoorbeeld 30 tot 60 minuten; bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Marchand-Tawse is het resultaat van de samenwerking tussen de in Quebec geboren wijnmaker Pascal Marchand en de Canadese financier en wijngaardeigenaar Moray Tawse. Pascal Marchand bouwde gedurende vijftien jaar ervaring en reputatie op bij gerenommeerde Bourgondische domeinen zoals Comte Armand en La Vaugeraie, terwijl Tawse Bourgogne als voorbeeld nam voor zijn eigen wijnambities. Sinds de oprichting werkt het domein vanuit Nuits-Saint-Georges en Beaune met een uitgesproken respect voor terroir en traditionele wijnbouw. Het project is vanaf het begin biodynamisch geïnspireerd, met minimale inzet van zwavel, lange maceraties en een zo zacht mogelijke extractie. Hoewel het domein niet gecertificeerd is, worden de biodynamische principes consequent gevolgd waar de herkomst van de druiven dat toelaat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.