2022 Nuits-Saint-Georges, Marchand-Tawse

De Nuits-Saint-Georges 2022 van Marchand-Tawse verenigt de klassieke Bourgondische elegantie van Pinot Noir met de iets krachtigere structuur die zo kenmerkend is voor deze appellatie. Afkomstig uit vier percelen in het noordelijke deel, dicht bij Vosne-Romanée, is dit een verfijnde en sappige wijn die nu al charmeert, maar zich de komende jaren verder zal ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur. De geur is zuiver en verleidelijk, met transparant rood fruit, kersen en frambozen, aangevuld door subtiele kruidigheid en verfijnde houttonen. In de mond is hij elegant en sappig, met een mooie concentratie, levendige frisheid en fijnkorrelige tannines. De fruitige precisie wordt gedragen door een evenwichtige structuur en een lange, energieke afdronk. Deze Nuits-Saint-Georges is nu al toegankelijk, maar kan zich gedurende meerdere jaren verder verdiepen en complexer worden.

Productie
De druiven komen van vier percelen in het noordelijke deel van Nuits-Saint-Georges, richting Vosne-Romanée. De wijngaarden liggen op dunne, zeer stenige bodems die door erosie van hoger gelegen hellingen zijn afgezet. In 2022 werden de druiven volledig ontsteeld, waarna een koude maceratie van zeven dagen volgde. Tijdens de gisting werden de schillen eerst door pigeage ondergedompeld en later door remontage bevochtigd. Na in totaal achttien dagen vinificatie rijpte de wijn zestien maanden in medium getoaste eiken vaten uit drie verschillende bossen, waarvan 20% nieuw was. Na de tweede gisting vond één soutirage plaats; de wijn werd niet gefilterd. Marchand-Tawse werkt met natuurlijke gisten, kleine oogstkistjes van 17 kg en een biodynamisch geïnspireerde aanpak, zonder formele certificering.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van rijkere gevogeltegerechten, zoals geroosterde eend, gans en wildgevogelte. Ook gevogelte met paddenstoelen, kalfsvlees of een verfijnde jus sluit mooi aan bij de sappige structuur en kruidige diepte van de wijn. Serveer licht gekoeld bij ongeveer 15 à 16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 30 tot 45 minuten kan de aroma’s en textuur in hun jeugd extra tot uitdrukking brengen.

Producent
Marchand-Tawse ontstond uit de samenwerking tussen Pascal Marchand, een in Quebec geboren wijnmaker die in Bourgogne ervaring opdeed bij gerenommeerde domeinen zoals Comte Armand en La Vaugeraie, en de Canadese wijnbouwer en investeerder Moray Tawse. Sinds 2006 werkt Marchand voor Tawse, die Bourgogne als het grote voorbeeld voor zijn wijnproductie beschouwde. Samen bouwden zij een wijnproject uit met kelders in Nuits-Saint-Georges en Beaune. Het domein volgt vanaf het begin een biodynamisch geïnspireerde werkwijze, met minimale inzet van zwavel, lange maceraties, natuurlijke gisten en zo weinig mogelijk klaring en filtratie. Hun precieze, terroirgerichte stijl heeft Marchand-Tawse een gerespecteerde plaats in Bourgogne opgeleverd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.