Edouard Delaunay Nuits Saint Georges 1. Cru Aux Chaignots 2018

Edouard Delaunay Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots 2018 is een krachtige en verfijnde Bourgogne van 100% Pinot Noir. Afkomstig uit een prestigieuze 1er Cru-wijngaard in het noordelijke deel van Nuits-Saint-Georges, dicht bij de grens met Vosne-Romanée, combineert deze wijn rijp rood fruit met aardse complexiteit en een stevige, elegante structuur. De jaargang 2018 staat bekend om zijn concentratie en rijpe fruitkarakter.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, intense robijnrode kleur. De neus is rijp en gelaagd, met aroma’s van kersen en rijpe frambozen, aangevuld door nuances van underskov, verse humus, mos, truffel en een vleugje zwarte peper. Op de tong is deze Nuits-Saint-Georges vol, vlezig en geconcentreerd, met een rijke textuur en sappige tonen van rijpe kersen. Kruidige accenten worden mooi ondersteund door levendige zuren en stevige, maar verfijnd afgeronde tannines. De lange, complexe afdronk onthult tonen van cederhout, bosgrond en peper. Dankzij de concentratie, structuur en balans heeft de wijn een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de 1er Cru-wijngaard Aux Chaignots, gelegen op een gunstige locatie in het noordelijke deel van Nuits-Saint-Georges. Ze worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna ze door middel van zwaartekracht naar de gistingsvaten worden gebracht. De vergisting vindt spontaan plaats met de natuurlijke gisten en duurt ongeveer 18 dagen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 14 maanden op klassieke Bourgogne-vaten van 228 liter, waarvan circa 30% nieuw eikenhout.

Eten & Serveren
Deze krachtige Bourgogne past uitstekend bij gebraden of uit de oven bereide eendenborst, gans, fazant en patrijs. Ook hert of ander wild met een intensieve paddenstoelensaus, langzaam gegaard rundvlees, een ragout van wild zwijn en gerijpte kazen zoals Comté, Gruyère of roodflorakaas vormen mooie combinaties. Serveer de wijn licht gekoeld bij 14–16 °C in ruime Bourgogne-glazen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een half uur beluchten kan de rijpe fruittonen en aardse nuances extra tot hun recht laten komen.

Producent
De wijn wordt aangeboden door DH Wines en draagt het label Edouard Delaunay, een naam die verbonden is met karaktervolle Bourgognes uit de Côte de Nuits. Voor specifieke historische informatie over de producent of de exacte positie binnen de regio is geen aanvullende context beschikbaar. De wijn werd hoog gewaardeerd met 93 punten van James Suckling, 92–94 punten van Jasper Morris en 4,2 sterren op Vivino.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.