Marsannay wijn: rood, wit en rosé uit de noordelijke Côte de Nuits
Marsannay is de noordelijkste dorpsappellatie van de Côte de Nuits en ligt net ten zuiden van Dijon, ten noorden van Fixin en Gevrey-Chambertin. Hier maakt men rode wijn van Pinot Noir, witte wijn van Chardonnay en, heel bijzonder, ook rosé, allemaal onder dezelfde naam. Dat maakt Marsannay tot een van de veelzijdigste appellaties van de hele Bourgogne.
De appellatie werd in 1987 erkend en hoort daarmee bij de jongste dorpsappellaties van de streek. Ze omvat wijngaarden in drie gemeenten: Chenôve, Marsannay-la-Côte en Couchey. Rode wijn neemt verreweg de grootste plaats in, de rest is ongeveer gelijk verdeeld tussen rosé en wit.
Terroir en stijl van Marsannay
De wijngaarden liggen op zachte hellingen tussen ongeveer 225 en 390 meter hoogte. De bodem wisselt tussen kalksteen, mergel uit het Jura-tijdperk en bruine, steenachtige grond. De hoogste percelen met een dunne, goed drainerende bodem geven de meest gestructureerde wijnen. Het klimaat is koel met een continentale inslag, waardoor de druiven laat rijpen.
Rode Marsannay heeft een diepe kleur, aroma's van rood en donker fruit en met de jaren gedroogd fruit, een krachtige aanzet en een mooie lengte. De witte is rond en vol, met citrus, witte bloemen en een vleugje exotisch fruit. Hij wordt gemaakt van Chardonnay, soms aangevuld met wat Pinot Blanc.
Marsannay rosé: een zeldzaamheid in de Bourgogne
Marsannay is de enige dorpsappellatie van de Côte d'Or waar rosé onder de eigen dorpsnaam verkocht mag worden. De traditie gaat terug op Joseph Clair van Domaine Clair-Daü, die na de Eerste Wereldoorlog rosé van Pinot Noir begon te maken. Zijn kleinzoon Bruno Clair maakt vandaag onder meer witte Marsannay uit La Charme aux Prêtres.
Rosé uit Marsannay is licht van kleur met een zweem van oranje en ruikt naar witte perzik en bloemen. Probeer de Marsannay Rosé van Domaine Joseph Roty of Fleur de Pinot van Sylvain Pataille, en ontdek meer stijlen in onze rosé wijn.
Clos du Roy, Longeroies en de weg naar premier cru
Marsannay heeft vandaag geen officiële premiers crus of grands crus. De wijnboeren werken er wel al jaren aan om een aantal van hun beste wijngaarden te laten opwaarderen. De aanvraag bij het Franse appellatie-instituut INAO omvat onder meer Le Clos du Roy, Les Longeroies, Au Champ Salomon, Champs Perdrix en La Charme aux Prêtres. Tot er een definitief besluit is, staan de namen van de wijngaarden als lieu-dit onder de dorpsappellatie op het etiket.
Die namen kom je bij veel producenten tegen. Sylvain Pataille maakt Clos du Roy, Le Chapitre, Les Longeroies en En Clemengeots, Jean Fournier maakt Clos du Roy, Le Chapitre, Les Longeroies en Saint Urbain, en Domaine Bart tekent voor Au Champ Salomon en Clos du Roy. Uit Gevrey-Chambertin komen de Longeroies van Domaine Denis Mortet en Geantet-Pansiot, en Château de Charodon maakt eveneens een Longeroies. Méo-Camuzet, Huguenot, Charles Noëllat, Gautheron d'Anost, Domaine Lecheneaut, René Bouvier en Lou Dumont maken de selectie compleet.
Marsannay bij het eten
Rode Marsannay past bij rood vlees zoals rosbief en lam, bij zoetwatervis zoals snoek en snoekbaars en bij kazen van koemelk. Schenk hem op 15 tot 17 graden. De witte gaat goed samen met gevogelte in roomsaus, blanquette van kalf, vis en geitenkaas, terwijl rosé mooi is bij salades, gerechten van de grill, charcuterie en pittige keukens.
Veelgestelde vragen over Marsannay
Welke druiven worden in Marsannay gebruikt?
Rode wijn en rosé worden gemaakt van Pinot Noir, de witte wijn van Chardonnay, soms met een beetje Pinot Blanc.
Bestaat er Marsannay 1er Cru?
Nog niet. De appellatie heeft geen geclassificeerde premiers crus, maar een aanvraag om een aantal wijngaarden op te waarderen, waaronder Clos du Roy en Les Longeroies, ligt ter beoordeling bij het INAO.
Hoe lang kun je Marsannay bewaren?
De rode wijn kan zich in de beste jaargangen tien tot vijftien jaar ontwikkelen, de witte bereikt meestal na acht tot tien jaar zijn hoogtepunt, en rosé drink je het best binnen een paar jaar.
Waar ligt Marsannay?
Marsannay ligt in het noordelijkste deel van de Côte de Nuits, net ten zuiden van Dijon en ten noorden van Fixin en Gevrey-Chambertin.