Rene Bouvier Marsannay En Ouzeloy 2021

René Bouvier Marsannay En Ouzeloy 2021 is een verfijnde Bourgogne die laat zien hoe elegant en precies Pinot Noir uit Marsannay kan zijn. Afkomstig van het beroemde lieu-dit En Ouzeloy, in het noorden van de Côte de Nuits, combineert deze wijn finesse, puur rood fruit en een opvallende frisheid. Dit is een uitstekende keuze voor liefhebbers die de klassieke stijl van Bourgogne zoeken, maar nog graag nieuwe terroirs ontdekken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte, doorschijnende intensiteit – typisch voor verfijnde Pinot Noir. De neus is delicaat maar expressief, met aroma’s van wilde frambozen, kersen, aardbeien en rode bessen, aangevuld met florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes), een vleugje kruiden en subtiele hint van natte aarde en fijne houttonen. In de mond is de wijn slank, precies en elegant, met een mooie spanning tussen rijp rood fruit en levendige zuren. De tannines zijn zijdeachtig en fijnkorrelig, wat zorgt voor een bijzonder verfijnde structuur. De smaak evolueert naar nuances van kersenpit, lichte kruidigheid en een minerale, bijna kalkachtige toets in de afdronk. 2021 presenteert zich fris en verfijnd, met voldoende concentratie om zich de komende 5–8 jaar mooi te ontwikkelen, terwijl hij nu al zeer toegankelijk is na een korte beluchting.

Productie
En Ouzeloy is een hoog aangeschreven climat in Marsannay, gelegen op de koelere noordelijke uitlopers van de Côte de Nuits, met kalkrijke bodems en lagen klei die zorgen voor zowel finesse als structuur. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken. In de kelder werkt René Bouvier traditioneel maar precies: zachte ontsteling (vaak met een deel hele trossen, afhankelijk van het jaar), spontane vergisting met inheemse gisten en een voorzichtige extractie om de fijnheid van Pinot Noir te behouden. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten, met een bescheiden aandeel nieuw hout, zodat het terroirkarakter en de puurheid van het fruit centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Deze Marsannay is een bijzonder veelzijdige gastronomische partner. Denk aan gerechten als gegrilde of geroosterde kip, eend met kersen of sinaasappel, kalfsvlees, fijne charcuterie en paddenstoelenrisotto. Ook lichte wildgerechten en zachte tot halfharde kazen (zoals Comté of Tomme) passen uitstekend. Serveer bij ongeveer 14–16 °C, iets koeler dan veel andere rode wijnen, om de frisheid en elegantie te benadrukken. Een korte karaffering van 30 minuten tot een uur helpt de wijn zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine René Bouvier is een gerespecteerde naam in de Côte de Nuits en een van de voortrekkers in de herwaardering van de appellatie Marsannay. Het domein, gevestigd in Gevrey-Chambertin, werkt met een mozaïek van percelen in onder meer Marsannay, Fixin en Gevrey, vaak met oude stokken en een sterke focus op terroirexpressie. Onder leiding van de huidige generatie heeft René Bouvier een reputatie opgebouwd voor precieze, pure wijnen met veel finesse, waarbij duurzaamheid in de wijngaard en minimale interventie in de kelder centraal staan. Zijn Marsannay-wijnen worden gezien als referentie in de regio en tonen hoe hoog het niveau van deze ‘in opkomst zijnde’ appellatie inmiddels is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.