Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 2023

Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 2023 is een verfijnde Bourgogne die direct charmeert met zijn pure fruit en krijtige fraîcheur. Deze cuvée komt uit het historische climat ‘Le Chapitre’, een van de vroegst rijpende percelen van het domein, waar de warmte van de zon prachtig wordt gebalanceerd door krachtige kalksteenbodems. Het resultaat is een elegante, precieze Pinot Noir die de essentie van Marsannay laat zien: toegankelijk in zijn jeugd, maar met voldoende structuur om mooi te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een jeugdige paarse zweem aan de rand – typisch voor een jonge Bourgogne uit een fris jaar. In de neus domineren levendige aroma’s van rode vruchten zoals kers, framboos en rode bes, subtiel aangevuld met tonen van geroosterde koffie, lichte kruiden en een vleugje bloesem. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen minerale, bijna stenige indrukken naar voren die duidelijk verwijzen naar de kalkrijke herkomst. In de mond is de wijn verfijnd en precies, met een sappige, rode-fruitenaanzet en een elegante, lineaire structuur. De tannines zijn fijnkorrelig en jeugdig aanwezig, gedragen door een energieke zuurgraad die de wijn spanning geeft. De uitgesproken mineraliteit – afkomstig van de zeer harde oöliet-kalksteen – geeft een licht ziltig, kalkachtig accent in de finale en houdt de warmte van deze vroegrijpende wijngaard perfect in toom. De afdronk is lang, zuiver en gekenmerkt door zowel rode vruchten als een hint van geroosterde koffiebonen. Deze 2023 is nu al aantrekkelijk, maar zal zich de komende 5 tot 8 jaar verder verfijnen en extra complexiteit ontwikkelen.

Productie
Le Chapitre is een historisch climat in Marsannay, gelegen op goed gedraineerde, zeer kalkrijke bodems met oöliet-kalksteen, wat zorgt voor diepe mineraliteit en strakke, verfijnde wijnen. De stokken Pinot Noir wortelen hier diep in de steenrijke ondergrond, wat de frisheid en spanning van de wijn verklaart, zelfs in warme jaren. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en het fruit in perfecte conditie in de kelder te krijgen. In de vinificatie kiest Jean Fournier voor een precieze, terroirgedreven aanpak: temperatuurgecontroleerde gisting, een zorgvuldige extractie om de finesse van Pinot Noir te bewaren, en vervolgens rijping in voornamelijk gebruikte eikenhouten vaten zodat hout de wijn ondersteunt zonder te domineren. Zo blijft de focus volledig op het fruit, de fraîcheur en de uitgesproken kalkmineraliteit van Le Chapitre.

Eten & Serveren
Deze Marsannay Rouge Le Chapitre 2023 komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten die zijn elegantie en frisheid respecteren. Denk aan gevogelte zoals eend of parelhoen, kalfsvlees, gebraden kip met kruiden, of klassieke Bourgondische gerechten als coq au vin. Ook bij charcuterie, paté, fijne terrines en halfharde kazen (bijvoorbeeld Tomme, Comté jong) is hij een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, zodat zowel het rode fruit als de mineraliteit mooi naar voren komen. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf is aan te raden bij jonge flessen om de aanvankelijk wat strakke structuur en minerale tonen te verzachten en de geur van rode vruchten en geroosterde koffie volledig te laten openbloeien.

Producent
Domaine Jean Fournier is een van de toonaangevende producenten in Marsannay, in het noorden van de Bourgogne, en staat bekend om zijn nauwgezette focus op terroir en duurzaamheid. Het familiebedrijf werkt al generaties lang in de streek en was een van de pioniers in het serieus op de kaart zetten van Marsannay als herkomst voor hoogwaardige, karaktervolle Pinot Noir. Met een sterke nadruk op biologische en respectvolle wijngaardpraktijken en een ingetogen, niet-opdringerige stijl van vinificatie, weet Jean Fournier wijnen te maken die zowel de finesse als de diepte van de Bourgogne weerspiegelen. De cuvée Le Chapitre geldt binnen het gamma als een bijzonder expressieve uitdrukking van een historisch climat, en draagt bij aan de reputatie van het domein als referentieproducent in de appellatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.