Barbera d'Asti is de sappigste rode wijn van Piemonte: donkere kersen, pruimen en een frisse, levendige zuurgraad die de wijn makkelijk drinkbaar en veelzijdig aan tafel maakt. Hij komt uit de heuvels van Monferrato, waar de Barbera-druif thuis is, en loopt van jonge, sappige wijnen voor elke dag tot diepe, op hout gerijpte Superiore-wijnen die jaren kunnen liggen.
Barbera d'Asti DOCG: Barbera uit de heuvels van Asti en Alessandria
Barbera d'Asti werd in 1970 DOC en is DOCG vanaf de oogst van 2008. Het gebied beslaat de heuvels van de provincies Asti en Alessandria in het zuidoosten van Piemonte. De regels schrijven minstens 90 procent Barbera voor. De rest mag Freisa, Grignolino of Dolcetto zijn, maar veel producenten maken de wijn van pure Barbera.
Barbera heeft van nature een hoge zuurgraad en zachte, lage tannines. Dat geeft een rode wijn die zelfs in warme jaren fris aanvoelt en genoeg fruit heeft om op zichzelf te overtuigen. In Monferrato is Barbera de belangrijkste druif en krijgt hij de beste hellingen, terwijl hij in de Langhe rond Alba vaak moet wijken voor Nebbiolo.
Barbera d'Asti Superiore, subzones en Nizza
Gewone Barbera d'Asti rijpt meestal op roestvrij staal of in grote vaten en is jong op zijn best. Barbera d'Asti Superiore moet minstens 14 maanden rijpen, waarvan minstens zes maanden op hout. Dat levert meer concentratie, kruidigheid en structuur op, en de beste wijnen ontwikkelen zich jarenlang op fles.
Binnen de appellatie liggen de subzones Tinella en Colli Astiani. De derde en bekendste, Nizza, werd in 2000 een subzone van Barbera d'Asti Superiore en is vanaf de oogst van 2014 een eigen DOCG. Nizza wordt gemaakt van 100 procent Barbera en valt buiten deze pagina, ook al zijn druif en landschap dezelfde. Oudere jaargangen met "Barbera d'Asti Superiore Nizza" op het etiket waren nog wel Barbera d'Asti.
De producenten: van Braida's Bricco dell'Uccellone tot La Spinetta
Barbera was lang een eenvoudige boerenwijn, tot Giacomo Bologna van Braida in Rocchetta Tanaro zijn Bricco dell'Uccellone 1982 in kleine Franse eiken vaten liet rijpen. Die wijn veranderde het beeld van wat Barbera kan zijn, en Braida maakt hem nog steeds, samen met Bricco della Bigotta en de meer rechttoe-rechtaan Montebruna.
La Spinetta staat voor Ca' di Pian en de dichte Superiore Bionzo, en Vietti maakt La Crena van oude stokken in Agliano Terme, de oudste aangeplant in de jaren dertig. Van het historische huis Scarpa in Nizza Monferrato komt de Superiore La Bogliona. Vite Colte noemde zijn Superiore La Luna e i Falò naar de roman van Cesare Pavese. Prunotto Fiulot, Montalbera Lequilibrio, Costa Olmo La Madrina, Pico Maccario Lavignone en Batasiolo Sabri laten de frisse, fruitige kant zien, terwijl een gerijpte 2009 San Antonio van Poderi Bertelli toont hoe de wijn zich met de jaren ontwikkelt.
Barbera d'Asti bij het eten
Dankzij de zuren is Barbera d'Asti een van de meest veelzijdige rode wijnen van Italië aan tafel. Hij past bij pasta met tomatensaus of vleesragù, pizza, lasagne, paddenstoelenrisotto en Italiaanse vleeswaren. Jonge Barbera d'Asti kun je licht gekoeld schenken bij gegrilde kip en worstjes. De Superiore-wijnen kunnen stoofvlees van kalf en rund, wild, paddenstoelen en belegen kaas aan. Wie de zoete kant van Piemonte wil vergelijken, vindt die bij onze Moscato d'Asti en Asti Spumante.
Veelgestelde vragen over Barbera d'Asti
Wat is het verschil tussen Barbera d'Asti en Barbera d'Alba?
Beide zijn Barbera uit Piemonte. Barbera d'Asti komt uit de heuvels van Monferrato in de provincies Asti en Alessandria, waar de druif de hoofdrol speelt, en is vaak iets frisser en fruitiger. Barbera d'Alba komt uit de Langhe en de Roero rond Alba, het gebied van Barolo, en is vaak wat voller.
Wat betekent Superiore bij Barbera d'Asti?
Superiore betekent dat de wijn voor de verkoop minstens 14 maanden heeft gerijpt, waarvan minstens zes op hout. Dat geeft meestal een geconcentreerdere en strakker gebouwde wijn dan gewone Barbera d'Asti.
Hoe lang kun je Barbera d'Asti bewaren en hoe schenk je hem?
Een jonge Barbera d'Asti is in de eerste jaren op zijn best. Een goede Superiore kan acht tot tien jaar of langer liggen. Schenk hem op 15 tot 18 graden, de jonge wijnen aan de koele kant.