Cascina Valle Asinari Barbera d'Asti Superiore 2023

Cascina Valle Asinari Barbera d'Asti Superiore 2023 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Piemonte, gemaakt van 100% Barbera. Deze Superiore combineert frisse, sappige zuren met rijpe fruitaroma’s en een verfijnde houttoets, typisch voor Barbera van hoog niveau. Een uitstekende keuze voor wie een serieuze, maar toch toegankelijke Italiaanse rode wijn zoekt voor aan tafel.

Proefnotities
In het glas toont deze Barbera d'Asti Superiore een diepe, robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – een teken van zijn jeugd en concentratie. In de neus komen intense aroma’s van kers, rijpe pruim en zwarte bes naar voren, aangevuld met florale toetsen van viooltjes, een vleugje zoethout en subtiele kruidigheid van de houtopvoeding. Op de tong is de wijn vol en energiek, met het typisch levendige zuurgehalte van Barbera dat zorgt voor frisheid en spanning. Rijp rood en zwart fruit worden ondersteund door fijne tannines en een sappige, bijna mondvullende structuur. In de afdronk keren kers, lichte specerijen en een hint van cacao terug. De 2023 is nu al heerlijk drinkbaar, maar zal zich de komende 3–6 jaar nog mooi verder ontwikkelen en verfijnen in de fles.

Productie
Cascina Valle Asinari ligt in de heuvels van de Barbera-zône in Piemonte, waar kalkrijke kleigronden en een koel landklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor geconcentreerde, aromatische druiven met een mooie zuurgraad. De Barbera-druiven voor deze Superiore worden zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. Na zachte kneuzing volgt een temperatuur-gecontroleerde vergisting op roestvrij staal om het pure fruit en de typiciteit van Barbera te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden in houten vaten, wat structuur, complexiteit en extra bewaarpotentieel geeft, voordat hij verder op fles rust en als Barbera d’Asti Superiore wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Barbera d'Asti Superiore is een ideale tafelwijn bij klassieke Italiaanse gerechten zoals pasta met rijke tomatensaus, lasagne, risotto met paddenstoelen of een traditionele ossobuco. Hij gaat ook uitstekend samen met gegrild rood vlees, lamskoteletten, stoofschotels en halfharde kazen zoals Pecorino of oude Taleggio. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte beluchting of 30 minuten karafferen helpt de aroma’s zich verder te openen, vooral in zijn jeugdige fase.

Producent
Cascina Valle Asinari is een traditionele familiewijnboerderij in Piemonte die zich al jaren toelegt op inheemse druivenrassen, met Barbera in de hoofdrol. Vanuit de glooiende heuvels rond Asti werkt het domein met respect voor het terroir en een relatief ambachtelijke aanpak in wijngaard en kelder. De focus ligt op wijnen met zuiver fruit, frisse zuren en duidelijke herkomstexpressie, waardoor Cascina Valle Asinari een betrouwbare naam is geworden voor liefhebbers van authentieke Piemontese Barbera. Hun wijnen worden gewaardeerd om hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en hun gastronomische inzetbaarheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.