Cantine San Marzano is de coöperatie uit de hak van de Italiaanse laars die Primitivo di Manduria wereldwijd op de kaart heeft gezet. Je vindt hier hun volle rode wijnen van Primitivo en Negroamaro, maar ook frisse witte wijnen, rosé en mousserende wijn uit de Salento in Puglia.
Cantine San Marzano: een coöperatie van wijnboeren sinds 1962
Het begon in 1962, toen 19 wijnboeren uit het dorp San Marzano di San Giuseppe, in de provincie Taranto, de handen ineensloegen. Jarenlang werd de wijn in bulk verkocht. Pas in 1996 ging de coöperatie zelf bottelen, onder leiding van Francesco Cavallo, die in 1982 voorzitter was geworden en dat veertig jaar bleef. In 2000 kwam de Sessantanni op de markt, de wijn die de naam San Marzano bekend maakte. Vandaag brengen zo'n 1.200 leden druiven aan van meer dan 1.500 hectare wijngaard. De wijngids Vini d'Italia van Gambero Rosso riep San Marzano in de editie 2022 uit tot coöperatie van het jaar.
De naam wordt vaak verward met de beroemde San Marzano tomaten, maar die danken hun naam aan een heel ander dorp: San Marzano sul Sarno, in Campanië. Op deze pagina gaat het om wijn.
Sessantanni en Anniversario 62: Primitivo di Manduria van oude struikstokken
Primitivo is de druif achter de bekendste wijnen van het huis. Hij geeft donkere, zachte wijnen met rijp fruit van kers en pruim. San Marzano ligt midden in het gebied van Primitivo di Manduria, waar de oude stokken laag bij de grond staan als alberello, de traditionele struikteelt van Puglia.
Sessantanni
Sessantanni betekent zestig jaar, en zo oud zijn de stokken minstens. De wijn rijpt twaalf maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten. In het glas: pruim, kersenjam en tabak, gevolgd door cacao, koffie en vanille in de afdronk. Je vindt hier de jaargangen 2019 en 2020, plus de Sessantanni Rosé.
Anniversario 62
Deze Primitivo di Manduria Riserva eert met zijn naam het oprichtingsjaar 1962. Hij rijpt achttien maanden op Franse en Amerikaanse eik en is nog voller en dieper dan de Sessantanni.
F Negroamaro, Collezione Cinquanta en de Talò lijn uit de Salento
De F op het etiket staat voor Feudi di San Marzano, een naam uit de geschiedenis van het huis. De druiven komen van drie aangewezen wijngaarden en de wijn rijpt twaalf maanden op Franse en Kaukasische eik: kruidig, vlezig en fluweelzacht, met de licht bittere toets die bij Negroamaro hoort.
Collezione Cinquanta ontstond in 2012, vijftig jaar na de oprichting, als blend zonder jaargang van inheemse rode druiven uit de Salento, gerijpt op Franse eik. De Talò lijn laat de breedte van de streek zien, met Primitivo di Manduria, Primitivo Merlot en Malvasia Nera naast witte wijnen van Fiano en Chardonnay.
Voor warme dagen is er Tramari, een lichte rosé van Primitivo. De naam komt van "tra i mari", tussen de zeeën, want de Salento ligt tussen twee zeeën. Daarnaast liggen hier de rosé Amai van Susumaniello, de witte Edda, Timo Vermentino en de mousserende Calce Rosé Brut, gemaakt volgens de traditionele methode.
San Marzano wijn bij het eten
Schenk Sessantanni, Anniversario 62 en F Negroamaro rond 18 graden, bij stevige pasta, rood vlees, wild en belegen kaas. Tramari en de witte Talò wijnen zijn lichter en passen bij vis, groenten en pizza. Meer rode wijn uit het zuiden vind je bij onze wijnen uit Italië.
Veelgestelde vragen over San Marzano wijn
Hebben San Marzano wijnen iets met San Marzano tomaten te maken?
Nee. De wijnen komen uit San Marzano di San Giuseppe in Puglia, de tomaten zijn genoemd naar San Marzano sul Sarno in Campanië.
Wat betekent Sessantanni?
Zestig jaar. De wijn wordt gemaakt van Primitivo van stokken die minstens zestig jaar oud zijn.
Wat is het verschil tussen Sessantanni en Anniversario 62?
Beide zijn Primitivo di Manduria. Sessantanni rijpt twaalf maanden op hout, Anniversario 62 is een Riserva met achttien maanden houtrijping.
Welk eten past bij Primitivo di Manduria?
Gegrild en gestoofd rood vlees, wild, belegen kaas en pasta met een stevige saus.