San Marzano F Negroamaro del Salento 2022

San Marzano F Negroamaro del Salento 2022 is een krachtige, moderne interpretatie van een klassieke Apulische rode wijn. Deze 100% Negroamaro uit de hak van de Italiaanse laars combineert zwoele rijpheid met verfijnde structuur, ideaal voor liefhebbers van rijke, mediterrane wijnen. Met zijn indrukwekkende diepte en doordrinkbare zachtheid is dit een wijn die zowel solo als aan tafel imponeert. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van oude wijngaarden, zorgvuldig geselecteerde druiven en de knowhow van een van de meest gerespecteerde coöperaties in Puglia. De F-lijn van San Marzano staat bekend als hun visitekaartje voor Negroamaro: geconcentreerd, maar elegant en altijd herkenbaar Salento. Sinds de oprichting in 1962 verenigt San Marzano de kracht van meer dan 1.200 wijnbouwers, waardoor deze wijn niet alleen een terroir, maar een hele gemeenschap vertegenwoordigt.

Proefnotities
In het glas toont de San Marzano F Negroamaro del Salento 2022 een diepe, bijna ondoorzichtige lila-rode kleur met paarse reflecties langs de rand. Die visuele intensiteit zet zich voort in de neus: rijpe zwarte bessen, bramen en kersenmarmelade springen eruit, omringd door tonen van zoete specerijen, zoals kruidnagel en kaneel, een vleugje zwarte peper, en subtiele hints van cacao en vanille. In de mond is de wijn vol, rond en zijdezacht, met een weelderige, bijna fluwelige textuur. De rijpe fruitaroma’s keren duidelijk terug: pruimen, donkere kersen en rijpe bessen, mooi ondersteund door fijne, rijpe tannines. De kruidigheid geeft structuur en spanning, terwijl een zachte toets van chocolade en gedroogde mediterrane kruiden de smaak afrondt. De afdronk is lang en persistent, met een aangename, warme indruk en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De wijn is nu al zeer genietbaar, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich tot circa 2027–2029 verder ontwikkelen en nog wat extra complexiteit tonen.

Productie
De druiven voor deze Negroamaro komen uit de Salento-regio in Apulië, waar het warme mediterrane klimaat, veel zonuren en verkoelende briezen van zowel de Ionische als de Adriatische zee zorgen voor optimale rijping. Veel van de stokken zijn oud en laag opgekweekt (alberello), wortelend in arme, goed drainerende bodems van klei en kalk, soms met een karakteristieke roodachtige toplaag rijk aan ijzer. De oogst vindt meestal in de vroege uren plaats om de frisheid van het fruit te behouden, vaak deels met de hand om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische intensiteit en kleurextractie te maximaliseren. Daarna rijpt de wijn een periode op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de kruidige tonen, de rondeur van de tannines en de rijke textuur, zonder het karakter van de Negroamaro te overheersen.

Eten & Serveren
San Marzano F Negroamaro del Salento 2022 is een uitstekende begeleider van uitgesproken, hartige gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan gegrild of gestoofd rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, stoofschotels, ossobuco, maar ook rijke pastagerechten met ragu, lasagne of aubergine alla parmigiana. Hij combineert bovendien mooi met harde en halfharde kazen zoals pecorino, oude kaas of gerijpte provolone. Serveer deze wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen is aan te raden, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn kan openen en zijn volle aromatische gelaagdheid kan tonen.

Producent
Cantine San Marzano werd in 1962 opgericht door een kleine groep wijnboeren in het dorp San Marzano, in het hart van de Primitivo- en Negroamaro-zone van Puglia. Sindsdien is de coöperatie uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke producenten in Zuid-Italië, met inmiddels meer dan 1.200 aangesloten wijnbouwers. Die schaal, gecombineerd met een sterke focus op kwaliteit, stelt hen in staat om zorgvuldig per perceel te selecteren en de beste druiven te reserveren voor hun topcuvees, zoals de F Negroamaro. San Marzano heeft een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van Apulische wijnen wereldwijd, en oogst regelmatig hoge beoordelingen en internationale onderscheidingen voor hun geconcentreerde maar toegankelijke stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.