San Marzano Timo Vermentino 2025

San Marzano Timo Vermentino 2025 is een levendige, stille witte wijn uit het zonovergoten Puglia die de frisse, zilte essentie van Salento in het glas vangt. Gemaakt van 100% Vermentino, presenteert deze wijn zich als een elegante, moderne interpretatie van een klassieke mediterrane druif. Het is een perfecte keuze voor liefhebbers van verfijnde, aromatische witte wijnen met een uitgesproken gevoel van herkomst.

Proefnotities
In het glas toont Timo Vermentino een heldere, strogele kleur met licht groene reflecties, die zijn jeugdige frisheid verraden. In de neus openen zich delicate aroma’s van witte bloemen, rijpe citroen en grapefruit, subtiel verweven met tonen van mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn. In de mond is de wijn droog, verfrissend en elegant, met een mooie balans tussen sappige citrusvruchten, florale nuances en een uitgesproken, zilte mineraliteit. De kruidige hints van tijm en rozemarijn keren terug in de afdronk en geven de wijn een duidelijk mediterraan karakter. De structuur is strak maar verfijnd, met een levendige zuurgraad die zorgt voor lengte en drinkplezier. Deze Vermentino is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden, maar heeft voldoende frisheid en concentratie om zich nog 2–3 jaar mooi te houden.

Productie
De druiven voor San Marzano Timo Vermentino komen uit de zonnige wijngaarden van Salento in Puglia, waar ze profiteren van een warm klimaat, verkoelende zeewinden en kalkrijke bodems die zorgen voor spanning en mineraliteit in de wijn. De druiven worden zorgvuldig geoogst en direct ontsteeld, waarna ze enkele uren bij lage temperatuur in contact blijven met de schillen. Zo wordt het maximale aromatische potentieel uit de druif gehaald zonder de wijn zwaar te maken. Na een zachte persing volgt de vergisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij ongeveer 15 °C gedurende 13–15 dagen, om de pure druivenaroma’s en frisse zuren optimaal te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn nog circa vijf maanden op roestvrij staal, zodat hij zijn helderheid, frisheid en zuivere stijl behoudt.

Eten & Serveren
Deze Vermentino is een ideale partner voor alles wat uit de zee komt: denk aan gegrilde dorade, zeebaars uit de oven, mosselen, vongole-pasta of een klassieke fritto misto. Ook lichte salades met citrus, gegrilde groenten, kruidige mediterrane gerechten en zachte, jonge kazen sluiten mooi aan bij zijn kruidige en minerale karakter. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de frisheid en aromatische intensiteit optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is meestal niet nodig; een paar minuten in het glas is voldoende om de aroma’s volledig te laten openbloeien.

Producent
Cantine San Marzano is een van de toonaangevende producenten in Puglia en werd midden 20e eeuw opgericht als coöperatie van lokale wijnboeren. Wat begon als een samenwerking om kwaliteitswijnen uit Salento op de kaart te zetten, is uitgegroeid tot een referentieproducent in de regio, bekend om zijn combinatie van traditie en moderne wijntechniek. San Marzano speelt een belangrijke rol in het herwaarderen van Zuid-Italiaanse druivenrassen en terroirs, en hun wijnen worden wereldwijd gewaardeerd om hun constante kwaliteit en karakter. Met wijnen als Timo Vermentino laat het huis zien dat Puglia niet alleen groot is in krachtige rode wijnen, maar ook excelleert in verfijnde, expressieve witte wijnen met een uitgesproken mediterraan signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.