Terre Nere Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche 2024

Terre Nere Cuvée delle Vigne Ninche Etna Bianco Montalto 2024 is een verfijnde, vulkanische witte wijn van de Etna-hellingen, gemaakt uit 100% Carricante. Deze cuvée uit hooggelegen wijngaarden combineert zinderende frisheid met bijzondere diepgang en mineraliteit. Een Etna Bianco voor liefhebbers die Siciliaanse elegantie zoeken, eerder verfijnd dan uitbundig.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties – jong, fris en levendig. In de neus komen fijne aroma’s van citroen, limoen, groene appel en rijpe peer naar voren, aangevuld met florale tonen (witte bloesem, kamille) en een duidelijke, rokerig-ziltige ondertoon die typisch is voor de vulkanische bodems van de Etna. Op de tong is de Montalto 2024 strak, lineair en zeer precies, met hoogstaande, maar perfect geïntegreerde zuren. De smaak is puur en mineraal gedreven, met impressies van citrus, grapefruit, anijs, verse kruiden en een subtiele amandeltoets in de afdronk. De textuur is verfijnd, bijna krijtachtig, met een lange, zilte finale. Hoewel deze wijn nu al veel plezier geeft, heeft Carricante traditiegetrouw een uitstekend rijpingspotentieel: 5 tot 8 jaar kelderrijping zal zorgen voor extra complexiteit, waarbij de frisse citrus zich ontwikkelt richting honing, gedroogde kruiden en nootachtige tonen.

Productie
De druiven voor deze Etna Bianco komen van hooggelegen wijngaarden op de noordflanken van de Etna, waar grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor intense aroma-ontwikkeling en behoud van frisheid. De stokken staan aangeplant op arme, vulkanische zand- en lavabodems, rijk aan mineralen, wat rechtstreeks terug te proeven is in het glas. De oogst gebeurt doorgaans volledig met de hand, in kleine kisten, om de druiven ongeschonden in de kelder te krijgen en streng te selecteren op kwaliteit. In de kelder wordt zacht geperst en volgt een koele fermentatie om de verfijnde aroma’s van Carricante te behouden. Rijping vindt meestal plaats op rvs (en eventueel een klein deel in neutrale vaten) om de pure expressie van druif en terroir te benadrukken, zonder dominant houtgebruik.

Eten & Serveren
Deze Etna Bianco Montalto 2024 is een uitstekende begeleider van pure, elegante gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan oesters en andere schelpdieren, gegrilde of gestoomde vis (zeebaars, dorade), ceviche, sushi en sashimi, maar ook aan pasta vongole, risotto met citroen en zeevruchten of gegrilde groenten met olijfolie en citroen. Ook zachtromige kazen van geiten- of schapenmelk passen mooi bij de frisse zuren en ziltige toets van de wijn. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C om de frisheid en mineraliteit te accentueren. Licht karaferen is enkel nodig als de wijn zeer jong en nog wat gesloten is; 20–30 minuten in een karaf of ruim glas volstaat om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Tenuta delle Terre Nere behoort tot de pioniers die de Etna op de kaart hebben gezet als een van de meest boeiende wijngebieden van Italië. Sinds de jaren 2000 focust het domein op een precieze expressie van terroir, met afzonderlijke bottelingen van verschillende cru’s en hooggelegen percelen op de noordflanken van de vulkaan. De combinatie van oude stokken, vulkanische bodems en koele hoogtes levert wijnen op met opmerkelijke finesse en frisheid, zeldzaam voor Sicilië. Tenuta delle Terre Nere geldt inmiddels als een referentieproducent voor Etna-wijn, met talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici en een vaste plaats op wijnkaarten van toprestaurants wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.