Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan - Double Magnum 3L, 2021

Château Pape Clément Cabernet Sauvignon Merlot Bordeaux 2021 brengt kracht, finesse en het gravelrijke terroir van Pessac-Léognan samen in één wijn.

Over de wijn
Château Pape Clément werkt in Pessac-Léognan op een mozaïek van grind en zand, precies de bodem waar Cabernet Sauvignon en Merlot zich graag laten zien. Die arme, goed drainerende gronden zorgen meestal voor lage opbrengsten en druiven met concentratie, terwijl de biodynamische aanpak van het domein de nadruk legt op levende bodems en een nauwkeurige omgang met de wijngaard. In een streek als Bordeaux is dat geen modewoord maar een manier om spanning en puurheid in het fruit te bewaren. De 2021 werd gemaakt uit Cabernet Sauvignon en Merlot, klassiek voor Bordeaux, en rijpte 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was. Dat geeft de wijn zijn klassieke combinatie van rijp donker fruit, ceder, tabak en een subtiele toast, zonder het fruit te overstemmen. De balans tussen druif en hout is hier belangrijk, zeker in een jaargang als 2021, waarin precisie en frisheid vaak belangrijker zijn dan pure extractie.

Proefnotities
In het glas toont deze Château Pape Clément Cabernet Sauvignon Merlot Bordeaux 2021 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen. De geur opent direct met cassis, pruim en viooltjes, gevolgd door ceder, grafiet en een vleug tabak die het geheel volwassen en klassiek maakt. In de mond is hij vol en gelaagd, met fluwelige tannines en een duidelijke ruggengraat van donkere vruchten, kruiden en aardse tonen. De 2021 eindigt lang en elegant, met genoeg frisheid om nu al aantrekkelijk te zijn en tegelijk genoeg structuur om nog jaren te blijven ontwikkelen.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die graag aan tafel komt bij rood vlees, bijvoorbeeld entrecote van de grill, rundstoof of lamsrack met rozemarijn. Ook wild past uitstekend, denk aan hertfilet of eendenborst, waar de rijpe Cabernet Sauvignon en Merlot mooi aansluiten op het hartige karakter van het gerecht. Bij klassieke Bordeaux-keuken werkt hij bovendien erg goed met gevogelte in rijke saus, zoals fazant of kip met morieljes, en met gerijpte kazen zoals comté of oude mimolette. Een meer regionale combinatie is entrecote bordelaise, waarbij de wijn precies laat zien waarom Pessac-Léognan en Bordeaux zo’n vanzelfsprekende match vormen.

Producent
Château Pape Clément is een van de historische namen van Pessac-Léognan en behoort tot de bekendste adressen van Bordeaux. De wijngaard van het domein wordt al eeuwenlang genoemd en de huidige reputatie rust op een combinatie van geschiedenis, zorgvuldige wijngaarddiscipline en een uitgesproken focus op precisie in de kelder. Sinds de jaren 80 heeft Bernard Magrez, de eigenaar, het domein verder op scherp gezet met investeringen in kwaliteit en een duidelijke identiteit voor de wijnen. Oenoloog Michel Rolland heeft in verschillende periodes als adviseur meegewerkt aan de verfijning van de stijl, al blijft het hart van de wijn onmiskenbaar verbonden met het terroir van Pessac-Léognan. Wat Château Pape Clément onderscheidt, is dat het zijn Bordeaux-signatuur bewaart, maar die combineert met diepte, textuur en een opvallend zorgvuldige afwerking. In de 2021 proef je precies dat spanningsveld tussen traditie en moderne precisie, zonder dat het zwaarmoedig wordt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.