Pape Clement Blanc Pessac-Léognan, 2021

Château Pape Clément 2021 Sauvignon Blanc uit Pessac-Léognan combineert spanning, rook en rijp citrusfruit met verfijnde Bordeaux-signatuur.

Over de wijn
De druiven voor Château Pape Clément 2021 komen uit Pessac-Léognan, in de Graves ten zuiden van Bordeaux, waar grind en klei samen zorgen voor goede drainage en tegelijk wat waterreserves in warmere periodes. Voor Sauvignon Blanc en Sémillon is dat een sterke combinatie: de Sauvignon geeft spanning en aromatische precisie, terwijl Sémillon meer ronding en textuur brengt. In een jaar als 2021, dat in Bordeaux eerder om zorg en selectie vroeg dan om vanzelfsprekend rijpe volumes, is nauwkeurig werk in de wijngaard extra belangrijk. Dat betekent doorgaans lage opbrengsten, strakke selectie van de trossen en een gerichte aanpak om frisheid te bewaren. De vinificatie is afgestemd op die combinatie van frisheid en rijkdom. De wijn rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten barriques, deels nieuw, wat hem niet domineert maar wel die typische toets van toast, rook en structuur geeft. Bij dit soort witte Bordeaux wordt vaak per perceel en druif apart gewerkt, zodat de neus van Sauvignon Blanc en de body van Sémillon later zorgvuldig kunnen worden samengebracht. Het resultaat is een droge witte Bordeaux met spanning, breedte en een duidelijk eikenaccent, maar zonder dat de houtopvoeding het fruit wegduwt. In 2021 is dat extra knap, omdat de balans tussen rijpheid en frisheid hier echt de kern van de stijl bepaalt.

Proefnotities
In het glas toont Château Pape Clément 2021 zich direct met een heldere goudgele kleur en een groene gloed die de jeugd en levendigheid verraadt. De neus is expressief, met grapefruit, citroenschil en vlierbloesem, maar ook een subtiele rokerige toon die het Franse eikenhout mooi inbedt. Op het palet voelt de wijn vol en gul aan, zonder log te worden: de Sauvignon Blanc zorgt voor spanning, de Sémillon voor romigheid en draagkracht. De afdronk is lang, mineraal en licht peperig, met een verfijnde toasty indruk die de 2021-vintage extra diepte geeft.

Eten & Serveren
Bij Château Pape Clément 2021 denk je meteen aan gerechten met structuur en verfijning. Gegrilde of in boter gebakken zeebaars, kabeljauw met beurre blanc of coquilles met een lichte citrussaus zijn mooie combinaties, omdat de wijn genoeg frisheid heeft om mee te tillen en genoeg volume om niet weg te vallen. Ook bij kreeft, scampi of andere schaal- en schelpdieren komt de combinatie van citrus, rook en romige textuur goed tot zijn recht. Klassiek uit de regio werkt hij uitstekend met vis uit de Atlantische keuken, bijvoorbeeld bar met een eenvoudige saus van kruiden en boter. Bij gevogelte, zoals kip of parelhoen met een romige saus, laat de wijn zijn bredere Bordeaux-karakter zien, en ook bij zachte kazen zoals een jonge geitenkaas of een romige brie blijft de 2021 mooi in balans.

Producent
Château Pape Clément is een van de historische namen van Pessac-Léognan, met wortels die teruggaan tot de middeleeuwen en een reputatie die vandaag nog altijd stevig verankerd is in de Graves van Bordeaux. Het domein maakt deel uit van de groep rond Bernard Magrez, die het château internationaal zichtbaar heeft gemaakt en sterk inzet op kwaliteit en precisie in de wijngaard en kelder. In de moderne geschiedenis is vooral Jean-Michel Cazes een belangrijke naam geweest in de Bordeaux-wereld; binnen Pape Clément zelf heeft de eigentijdse stijl zich ontwikkeld onder de leiding van Magrez en zijn team, met een duidelijke focus op expressie en afwerking. Wat de wijnen van dit huis typeert, is de combinatie van rijp fruit, eikenopvoeding en een uitgesproken Bordeaux-structuur, zowel in rood als in wit. Voor de witte wijn betekent dat doorgaans een serieuze, gastronomische stijl met grip, lengte en een duidelijke plaats in de tafelwijn van de hogere orde. De 2021 laat mooi zien hoe het domein zelfs in een uitdagend jaar zijn signatuur bewaart: intens, precies en toch met voldoende charme om direct te overtuigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.