Mordorée Reine Des Bois Châteauneuf-Du-Pape, 2020

Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape 2020 combineert Grenache, Mourvèdre en Syrah uit de Rhône met diepgang, kruidigheid en rijpe precisie.

Over de wijn
Domaine de la Mordorée werkt in Châteauneuf-du-Pape op typisch Rhône-terroir, met de bekende galets roulés en zandige klei die warmte vasthouden en de rijping van Grenache, Mourvèdre en Syrah ondersteunen. In zo’n klimaat is gezonde balans belangrijk, zeker in een warm jaar als 2020, wanneer de wijngaard snel rijkdom kan geven maar ook scherpte en spanning moet bewaren. Biologische teelt past logisch bij deze aanpak, omdat de producent inzet op levende bodems en nauwkeurig werk in de wijngaard in plaats van op ingrepen achteraf. De 2020 wordt 18 tot 24 maanden opgevoed in Franse demi-muids en vaten, een combinatie die de wijn structuur geeft zonder het fruit te overschaduwen. Dat langere vatwerk past bij de krachtige stijl van Châteauneuf-du-Pape en helpt de tannines te verfijnen. Je proeft hier geen haast: de assemblage van Grenache, Mourvèdre en Syrah krijgt tijd om samen te vallen tot een compacte, gelaagde rode wijn uit de Rhône.

Proefnotities
In het glas toont Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape 2020 zich diep robijnrood met een granaattint, en meteen ruik je rijpe zwarte kers, pruim, lavendel en leer. Daarna komen garrigue en zwarte peper naar voren, precies dat warme, kruidige register dat zo herkenbaar is voor Châteauneuf-du-Pape. In de mond is hij vol en geconcentreerd, maar niet log, met zijdezachte tannines en veel diepte in het donkere fruit. De 2020 eindigt lang en verwarmend, met spanning genoeg om nog jaren mooi te blijven ontwikkelen.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om stevig en smaakvol eten. Denk aan lamsbout uit de oven, langzaam gegaard rundvlees of hertenkalf met een saus op basis van rode wijn. Ook gestoofde fazant of andere gevogeltegerechten met paddenstoelen werken goed, omdat de kruidigheid van deze Châteauneuf-du-Pape 2020 het gerecht optilt zonder te overheersen. Voor een klassiek regionaal huwelijk is een Provençaalse stoofschotel met tijm, rozemarijn en olijven een natuurlijke keuze, net als harde, gerijpte kazen na afloop van de maaltijd.

Producent
Domaine de la Mordorée is een van de namen die in Châteauneuf-du-Pape vaak vallen wanneer men het heeft over een serieuze, precieze stijl met veel aandacht voor herkomst. Het domein werd opgebouwd in de jaren 90 en kreeg al snel een sterke reputatie in de Rhône voor wijnen die rijp fruit combineren met frisheid en definitie. De familie Chabert staat aan de basis van die identiteit, met Francis Chabert als drijvende kracht achter de opbouw van het domein en diens dochter Madeleine Chabert later in een leidende rol binnen de familiewerking. In de praktijk draait alles hier om zorg in de wijngaard, selectie van percelen en het zoeken naar balans tussen concentratie en drinkbaarheid. Wat de wijnen van Domaine de la Mordorée typeert, is dat ze meestal kracht hebben zonder grof te worden. Dat komt niet alleen door de ligging in Châteauneuf-du-Pape, maar ook door de manier waarop het huis met rijping en assemblage omgaat. De stijl is doorgaans gul, kruidig en gestructureerd, met duidelijk onderscheid tussen de verschillende onderdelen van de Rhône-blend. Bij de 2020 zie je dat terug in de combinatie van Grenache, Mourvèdre en Syrah, die samen een wijn geven met diepte, lengte en genoeg spanning om de komende jaren interessant te blijven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.