M. Hostomme Et Fils Tradition Hostomme

Hostomme Champagne NV Chardonnay uit Champagne combineert kalkrijke frisheid met fijne mousse en een zuivere, elegante stijl van de Côte des Blancs.

Over de wijn
De druiven voor deze Hostomme Champagne NV komen uit Champagne, met een duidelijke link naar de Côte des Blancs en de kalk- en kalksteenbodems die de streek zo herkenbaar maken. Chardonnay speelt hier de hoofdrol, ondersteund door Pinot Noir en Pinot Meunier, wat de wijn niet alleen spanning geeft maar ook net wat meer breedte in de mond. In Champagne is een gezonde, gecontroleerde opbrengst belangrijker dan volume, en dat proef je vaak in de precisie en de frisheid. Hostomme werkt binnen een regio waar duurzaamheid en zorgvuldige omgang met het perceel steeds zwaarder wegen, omdat de basis van een goede mousserende wijn in de wijngaard ligt. Volgens de regels voor Champagne NV rijpt deze wijn minimaal 15 maanden op de lie, en dat geeft meteen meer diepte en textuur. Die rijping in roestvrij staal helpt om de fruitzuiverheid te bewaren, terwijl de contacttijd met de gisten zorgt voor subtiele brioche- en gisttonen. De basiswijnen worden typisch apart vergist om de assemblage later precies te kunnen sturen, iets wat in Champagne essentieel is. Het resultaat is een stijl die strak blijft, maar niet hard, met genoeg ronding om de wijn ook aan tafel interessant te maken.

Proefnotities
In het glas toont Hostomme Champagne NV een bleekgouden kleur met een fijne, aanhoudende mousse die meteen kwaliteit suggereert. De geur zet levendig in met groene appel, peer en citroenschil, waarna er langzaam tonen van brioche, gist en een vleugje bakspijs bijkomen. In de mond is deze Champagne uit Champagne strak en energiek, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren, zodat de wijn soepel maar niet zwaar aanvoelt. De afdronk is schoon en verkwikkend, met een klein zilt randje en een subtiele, kruidige echo die hem extra lengte geeft. De 2025-2028 drinkvenster past hier goed bij: nu al plezierig, maar nog net iets mooier als de mousse zich verder integreert.

Eten & Serveren
Deze Hostomme Champagne NV is precies het soort wijn dat je rustig als aperitief opent, omdat de frisse zuren en fijne mousse meteen de eetlust wekken. Bij zeevruchten werkt hij vanzelfsprekend goed, denk aan oesters, garnalen of een schaal met langoustines, maar ook bij een simpele, goed bereide ceviche komt de Chardonnay mooi naar voren. Visgerechten met een lichte saus, zoals tarbot met beurre blanc of zeebaars met citroen en kruiden, sluiten daar naadloos op aan. Voor een klassiek streekgerecht mag je denken aan een plateau met charcuterie en zachte kaas, of zelfs een eenvoudige quiche lorraine, omdat de NV Champagne van Hostomme genoeg structuur heeft om die zoute en romige smaken mee te nemen. Ook bij zachte geitenkaas of een milde camembert blijft de wijn strak genoeg om alles fris te houden.

Producent
Hostomme is een familiehuis uit de Champagne, met wortels in de Côte des Blancs, waar de nadruk al generaties lang ligt op druifzuiverheid en precieze assemblage. Zoals veel producenten in dit deel van Champagne werkt het huis vanuit wijngaarden waar kalk en kalksteen de wijnen spanning en een kalkachtige, bijna geslepen textuur meegeven. In zulke handen wordt Chardonnay geen modewoord, maar een instrument voor finesse, terwijl Pinot Noir en Pinot Meunier zorgen voor ruggengraat en een iets bredere, toegankelijkere stijl. De wijnen van Hostomme laten meestal zien waar de familie voor staat: helder fruit, zuivere mousse en voldoende diepte zonder overdaad. Binnen de bredere geschiedenis van Champagne is het ook relevant om te noemen dat de stijl van het huis voortbouwt op de traditionele methode die de streek wereldwijd bekend maakte, met het werk van bekende namen als Dom Pérignon als historisch referentiepunt voor de ontwikkeling van mousserende wijn in Champagne. Hostomme houdt die traditie overeind, maar vertaalt haar naar een moderne, eetbare stijl die de herkomst niet uit het oog verliest.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.