La Terrasse D'elise Les Hauts De Carol's Igp Pays D'herault, 2020

La Terrasse d'Elise Syrah Grenache Mourvèdre 2020 uit Languedoc combineert rijpe kracht met frisse spanning, gevormd door kalk en klei.

Over de wijn
La Terrasse d'Elise werkt in de IGP Pays d'Hérault, in het hart van Languedoc, waar kalk- en kleibodems zorgen voor spanning, grip en een goede waterhuishouding. Voor Syrah, Grenache en Mourvèdre is dat een logische basis: de stokken moeten diep wortelen, wat vaak extra karakter en concentratie oplevert. De biologische aanpak past goed bij deze streek, waar gezonde druiven en een beheerste opbrengst belangrijk zijn om rijpheid zonder overdaad te halen. Dat merk je in een wijn die niet zwaar aanvoelt, maar wel duidelijk gelaagd is. De 2020 is op hout opgevoed, wat de wijn extra structuur en een zachte, afgeronde textuur geeft. De combinatie van Syrah, Grenache en Mourvèdre is klassiek voor het zuiden van Frankrijk, al krijgt elke producent daar een eigen accent aan mee. In dit geval zorgt het hout vooral voor ondersteuning, niet voor een dominante vanillesmaak, zodat het donkere fruit en de kruidigheid centraal blijven. 2020 was in Languedoc een warm jaar, dus de kunst zat hier in het bewaren van frisheid en balans, en precies dat proef je terug.

Proefnotities
In het glas laat La Terrasse d'Elise 2020 meteen zien dat dit geen schuchtere rode wijn is. Je ruikt zwarte bes, pruim en viooltjes, met daaronder zwarte peper en een rokerige toets die het geheel extra diepte geeft. In de mond is hij vol en soepel tegelijk, met rijpe tannines die de wijn een serieuze ruggengraat geven zonder hard te worden. De afdronk is lang, kruidig en licht rokerig, waardoor je vanzelf nog een slok wilt nemen. Dit is een Syrah Grenache Mourvèdre uit Languedoc die kracht koppelt aan verfijning, en dat maakt de 2020 zo aantrekkelijk aan tafel.

Eten & Serveren
Bij deze La Terrasse d'Elise 2020 komt rijk, hartig eten het best tot zijn recht. Denk aan gegrilde entrecote, lamsbout uit de oven of wild zoals hert of eend, want de combinatie van Syrah, Grenache en Mourvèdre heeft genoeg structuur voor rood vlees en game. Ook gerijpte kazen en charcuterie passen uitstekend, vooral wanneer er wat peper, rook of kruiden in het gerecht zit. Een klassieke regionale combinatie is cassoulet of een stoofgerecht uit Zuid-Frankrijk, omdat de wijn de volle smaken mooi opvangt zonder zijn frisheid te verliezen. Serveer hem dus gerust bij een tafel vol vlees, stoof en stevige kazen.

Producent
La Terrasse d'Elise is een producent uit de Languedoc die bekendstaat om wijnen met spanning, precisie en een duidelijke streekexpressie. Het domein zit in de IGP Pays d'Hérault, waar de combinatie van zon, wind en arme bodems vaak krachtige maar ook verrassend elegante wijnen oplevert. De biologische teelt sluit goed aan bij die benadering, omdat gezonde wijngaarden hier helpen om rijpe, zuivere druiven te oogsten. In de wijnstijl proef je dat terug als focus: geen overdaad, maar helder fruit, kruidigheid en een nette structuur. Bij producenten als deze speelt de hand van de wijnmaker een grote rol, juist omdat Languedoc zoveel ruimte laat voor interpretatie. De keuze voor houtopvoeding, en voor een blend van Syrah, Grenache en Mourvèdre, past bij een visie waarin vorm en balans belangrijk zijn. La Terrasse d'Elise zoekt duidelijk niet naar massale extractie, maar naar een wijn met frisheid en drinkplezier, ook in een warm jaar als 2020. Dat maakt de stijl herkenbaar voor wie houdt van zuidelijke Rhône-achtige aromatiek, maar dan met een eigen, meer mediterrane signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.