Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2011

Haut-Brion 2011 Bordeaux blend uit Pessac-Léognan brengt kracht en verfijning samen, met grafiet, donker fruit en een rokerige, zijdeachtige stijl.

Over de wijn
Haut-Brion 2011 komt van een van de meest iconische domeinen in Pessac-Léognan, waar grind en klei samen zorgen voor goede drainage en tegelijk voldoende waterreserve in warmere periodes. Die combinatie helpt vooral Cabernet Sauvignon en Merlot om spanning en rijpheid te behouden, terwijl Cabernet Franc en Petit Verdot extra aromatische diepte kunnen geven. In een vintage als 2011, met zijn iets meer klassieke Bordeaux-profiel, is dat belangrijk: de wijn moet zijn precisie halen uit het terroir, niet uit overdreven extractie. De wijngaarden van Haut-Brion staan bekend om een serieuze, nauwkeurige aanpak die gericht is op gezonde druiven en compacte, expressieve oogstpartijen. De druiven voor deze Haut-Brion 2011 worden typisch per perceel zorgvuldig apart vergist, zodat elke component zijn eigen karakter kan laten zien voordat de assemblage wordt gemaakt. Daarna rijpt de wijn 22 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 50% nieuw, wat structuur en lengte geeft zonder het fruit te ver te duwen. Dat houtgebruik past goed bij Bordeaux en zeker bij Pessac-Léognan, waar een subtiele rokerigheid, ceder en een lichte grafiettoon vaak mooi aansluiten bij het terroir. De stijl is klassiek en precies: rijp genoeg om nu al veel charme te hebben, maar met genoeg ruggengraat om nog jarenlang te blijven ontwikkelen. Deze 2011 laat goed zien waarom Haut-Brion zo’n referentie blijft in Bordeaux.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe robijnrode kleur met granaatreflecties, precies wat je mag verwachten van een Bordeaux als Haut-Brion 2011. De neus is gelaagd en ingetogen op een goede manier: cassis, pruim, tabaksblad, leer en een duidelijke maar verfijnde rokerige toets, met grafiet op de achtergrond. In de mond is hij vol, maar nooit log, met zijdeachtige tannines en een kern van donker fruit die stevig wordt ondersteund door aardse mineraliteit en ceder. De afdronk is lang en precies, met gedroogde kruiden en een subtiele hartigheid die de 2011 extra spanning geeft.

Eten & Serveren
Bij deze Haut-Brion 2011 hoort eten met gewicht en diepte. Denk aan gegrilde entrecote, langzaam gegaarde lamsschouder of hertenrug, waarbij de Cabernet Sauvignon en Merlot mooi aansluiten op het sap en de structuur van het vlees. Ook met eendenborst, bijvoorbeeld met een saus van zwarte kers of een klassieke rodewijnjus, komt de wijn goed tot zijn recht. In Pessac-Léognan is een combinatie met geroosterd vlees of gevogelte uit de oven heel klassiek, en precies daar voelt deze Bordeaux zich thuis. Rijpe, harde kazen zoals comté of oude mimolette zijn ook sterk, net als charcuterie met een wat rokerig karakter.

Producent
Haut-Brion is een van de grote namen van Bordeaux en een historische referentie in Pessac-Léognan, met een reputatie die teruggaat tot ver vóór de moderne classificaties. Het domein onderscheidt zich door zijn unieke ligging binnen de stad Bordeaux en door een stijl die altijd inzet op elegantie, aromatische complexiteit en een bijzonder herkenbare rokerige mineraliteit. Onder leiding van de familie Dillon en met Jean-Philippe Delmas als directeur en technisch leider heeft Haut-Brion de klassieke signatuur behouden, maar wel met moderne precisie in de wijngaard en kelder. Ook eerder speelde Henri Enjalbert, als invloedrijke commentator op Bordeaux en zijn terroirs, een belangrijke rol in het duiden van de uitzonderlijke status van dit gebied, terwijl in de praktijk de wijnbouwkundige traditie vooral werd gedragen door generaties van vakmensen op het domein. Wat Haut-Brion zo karakteristiek maakt, is de combinatie van cabernet-gedreven structuur, rijpe merlot-rondheid en een exacte, bijna ingetogen afwerking. In Bordeaux is dat meteen herkenbaar, maar bij Haut-Brion krijgt het altijd extra diepte en detail.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.