Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2006

Haut-Brion 2006 Cabernet Sauvignon uit Pessac-Léognan laat Bordeaux zien van zijn meest verfijnde, rokerige en gelaagde kant, met klasse en diepte.

Over de wijn
Haut-Brion werkt in Pessac-Léognan met wijngaarden op de bekende grind- en kleibodems die deze appellatie haar karakter geven. Die arme, goed drainerende gronden helpen de stokken om diep te wortelen en zorgen vaak voor wijnen met spanning, structuur en een herkenbare rokerige mineraliteit. In Bordeaux is de aanplant doorgaans gericht op Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en een kleiner aandeel Petit Verdot, precies de combinatie die hier de ruggengraat vormt. Voor een wijn als Haut-Brion 2006 is balans tussen rijpheid en frisheid essentieel, en dat begint al in de wijngaard met zorgvuldig lage opbrengsten en een nauwkeurige selectie. De vinificatie van Bordeaux-blends van dit niveau is traditioneel gericht op precisie en bewaarpotentieel. De druiven worden meestal per perceel en ras apart verwerkt, zodat elk onderdeel van de assemblage zijn eigen expressie kan behouden voordat de definitieve blend wordt gemaakt. Voor de Haut-Brion 2006 was rijping in Franse eiken barriques een belangrijk onderdeel van de stijl, met ongeveer 22 maanden op vat en circa 50 procent nieuw hout volgens de productdata. Dat geeft niet alleen structuur, maar ook tonen van ceder, tabak en sigarenkist die mooi aansluiten bij het donkere fruit van de Cabernet Sauvignon en Merlot. In een wijn als deze is hout geen versiering, maar een integraal deel van de opbouw.

Proefnotities
In het glas toont Haut-Brion 2006 zich diep granaatrood, met direct die klassieke Bordeaux-nuance van zwart fruit, tabaksblad en rook. Neem een eerste slok en je merkt hoe de Cabernet Sauvignon de wijn recht geeft, terwijl Merlot voor rondeur en zachtheid zorgt, en de kleinere bijdragen van Cabernet Franc en Petit Verdot extra detail toevoegen. De textuur is vol, maar niet zwaar, met zijdezachte tannines en een lange, beheerste finale waarin ceder, grafiet en een aardse mineraliteit mooi blijven hangen. Dit is zo’n Bordeaux uit Pessac-Léognan die nu prachtig opent, maar in 2006 genoeg fundament heeft opgebouwd om nog steeds overtuigend te blijven.

Eten & Serveren
Bij deze Haut-Brion 2006 kies je gerechten die de structuur kunnen dragen. Gebraden rundvlees, zoals entrecote of ribeye, werkt vanzelfsprekend heel goed, net als hert of ander wild met een saus op basis van tijm, jus of paddenstoelen. Ook met lamsbout uit de oven krijgt de Cabernet Sauvignon uit Bordeaux extra glans, omdat het vlees en de wijn elkaar in lengte en smaakdiepte versterken. Een klassiek regionaal huwelijk is entrecote bordelaise, of runderstoof met rode wijn en sjalot, precies het soort gerecht dat past bij de gelaagdheid van Pessac-Léognan. Bij gerijpte kazen, zoals comté of oude mimolette, en bij fijne charcuterie komt de kruidige, rokerige kant van de wijn eveneens mooi naar voren.

Producent
Haut-Brion is een van de historische grootheden van Bordeaux en het enige domein in de stad Pessac zelf dat tot de top van de appellatie Pessac-Léognan behoort. Het landgoed heeft een reputatie opgebouwd rond precisie, complexiteit en een bijna ongewoon subtiele vorm van kracht, waarbij rokerige tonen, ceder, tabak en donker fruit vaak samenkomen in een zeer herkenbare stijl. In de moderne tijd is de familie Dillon onlosmakelijk met het domein verbonden, en President Prince Robert of Luxembourg speelt als eigenaar en vertegenwoordiger een zichtbare rol in de continuïteit van het huis. Aan de wijnbouwkant is Jean-Philippe Delmas de sleutelfiguur als technisch directeur en beheerder van de stijl, terwijl hij voortbouwt op de sterke erfenis van zijn familie binnen het domein. Wat Haut-Brion onderscheidt, is niet alleen naam of geschiedenis, maar vooral de consequentie waarmee de wijnen worden opgebouwd: altijd verfijnd, altijd gelaagd en vaak met een opvallend rokerig, bijna grafietachtig profiel dat de gravel- en kleibodems van Pessac-Léognan weerspiegelt. De 2006 laat dat heel duidelijk zien, met voldoende rijp fruit om nu te genieten en genoeg structuur om nog steeds serieus genomen te worden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.