Griesel & Compagnie Blanc de Noirs Brut Tradition 2022 white

De Griesel & Compagnie Blanc de Noirs Brut Tradition 2022 is een verfijnde mousserende wijn uit de Hessische Bergstraße, gemaakt van blauwe druiven maar gevinifieerd als witte wijn. Deze Duitse Sekt combineert elegantie en frisheid met serieuze diepgang en is een prachtig voorbeeld van hoe hoog het kwaliteitsniveau in Duitsland inmiddels is. Ideaal voor wie op zoek is naar een karaktervolle, gastronomische bubbel naast Champagne.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs een licht goudgele kleur met een fijne, persistentie mousse en elegante belletjes. In de neus komen aroma’s van rode appel, rijpe peer en witte kers naar voren, aangevuld met hints van brioche, hazelnoot en een vleugje citruszeste. Op de tong is de wijn droog, levendig en mooi in balans, met een frisse zuurgraad en een romige textuur door de rijping op de gist. Sappige tonen van appel, rode bes en subtiele roodfruitnuances (aardbei, framboos) worden ondersteund door lichte toast- en gisttonen. De afdronk is zuiver, mineraal en aanhoudend, met een lichte kruidigheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2022 heeft nu al veel drinkplezier, maar kan zich de komende jaren nog verder ontwikkelen en complexer worden bij flesrijping.

Productie
De druiven voor deze Blanc de Noirs Brut Tradition komen uit de heuvelachtige wijngaarden van de Hessische Bergstraße, een relatief koele regio met kalk- en lössrijke bodems die zorgen voor finesse en een uitgesproken mineraliteit. Schwarzriesling (Pinot Meunier) en Pinot Noir worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing wordt het heldere sap vergist tot stille wijn, waarna de tweede gisting traditioneel op fles plaatsvindt, zoals bij Champagne. Een langere rijping op de lies (gist) zorgt voor de fijne mousse, complexere aroma’s en die kenmerkende brioche- en toasttonen in het geur- en smaakprofiel.

Eten & Serveren
Deze mousserende wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan oesters en andere schaaldieren, sashimi en sushi, ceviche, maar ook lichte gerechten met gevogelte, kalfsvlees of romige zachte kazen. De frisse zuren en de fijne mousse maken hem bovendien ideaal als aperitief bij luxe borrelhapjes, zoals charcuterie, tartaar van zalm of gerookte forel. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Karafferen is meestal niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de aroma’s zich rustig in het glas kunnen ontwikkelen.

Producent
Griesel & Compagnie is een jonge, ambitieuze Sektproducent gevestigd in Bensheim aan de Hessische Bergstraße, een van Duitsland’s kleinere maar historisch belangrijke wijnregio’s. Het huis heeft zich in korte tijd een naam gemaakt met hoogwaardige mousserende wijnen volgens de traditionele methode, waarbij precisie in de wijngaard en in de kelder centraal staat. Door bewust te focussen op druivenrassen als Pinot Noir en Schwarzriesling en door langere rijping op de gist, behoort Griesel & Compagnie inmiddels tot de meest interessante namen in de nieuwe generatie Duitse Sektproducenten en draagt het bij aan de herwaardering van Duitse mousserende wijn op internationaal niveau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.