Fina El Aziz Grillo 0.5L 2023

Fina El Aziz 2023 is een verleidelijke dessertwijn uit Sicilië, gemaakt van laat geoogste Grillo-druiven. De naam ‘El Aziz’, afkomstig uit het Arabisch en betekenis ‘De Machtige’ of ‘De Storslåede’, verwijst naar de rijke, geconcentreerde stijl en het mediterrane karakter van deze wijn. Deze halve liter is ideaal om te delen na een maaltijd of bij een bijzondere gelegenheid.

Proefnotities
In het glas toont El Aziz een diepe strogele tot goudgele kleur, met glinsterende, bijna amberachtige accenten die zijn concentratie verraden. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van gedroogde abrikoos, gekonfijte citrus, oranjebloesem en acaciahoning, aangevuld met hints van tropisch fruit, amandelen en een lichte kruidigheid. Op de tong is de wijn vol, fluweelzacht en rijk, met een weelderige zoetheid die mooi in balans wordt gehouden door de natuurlijke frisheid van Grillo. Je proeft lagen van rijpe perzik, abrikozenjam, citruszeste, honing en een subtiel zilt-mineraal randje dat typisch is voor Sicilië. De afdronk is lang, warm en elegant, met een aangename balans tussen zoet, fruit en frisse zuren. El Aziz 2023 kan jong al veel plezier geven, maar heeft ook het potentieel om zich enkele jaren op fles verder te ontwikkelen en nog complexere honing- en notentonen te ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Cantine Fina liggen in West-Sicilië, waar de combinatie van veel zon, constante zeebries en kalkrijke, goed drainerende bodems ideaal is voor de Grillo-druif. Voor El Aziz worden de druiven strikt met de hand geplukt in de eerste tien dagen van oktober, wanneer ze deels op de stok zijn ingedroogd en zo extra concentratie en suikeropbouw hebben gekregen. Na de oogst worden de trossen zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De most vergist langzaam bij gecontroleerde temperatuur om de aromatische intensiteit te behouden, waarna de vergisting vroegtijdig wordt gestopt om restzoet te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn verder op tank (en deels op fles) om zijn textuur te verfijnen en de smaaklagen mooi te laten versmelten.

Eten & Serveren
Fina El Aziz is een uitstekende partner bij klassieke desserts zoals panna cotta, citroen- of abrikozengebak, amandel- en pistachetaart, maar doet het ook prachtig bij blauwe kazen, halfharde kazen met noten, of simpelweg bij een bordje gedroogd fruit en geroosterde noten. Serveer deze dessertwijn idealiter licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel frisheid als aromatische rijkdom tot hun recht komen. Kort karafferen is doorgaans niet nodig; schenk de wijn rustig in kleinere glazen en geef hem een paar minuten in het glas om zich volledig te openen.

Producent
Cantine Fina is een familiebedrijf uit het westen van Sicilië, in de buurt van Marsala, dat zich toelegt op het laten spreken van inheemse druivenrassen zoals Grillo, Nero d’Avola en Perricone. Sinds de oprichting heeft de familie Fina sterk geïnvesteerd in moderne keldertechnieken, zonder het typische karakter van de Siciliaanse terroirs te verliezen. Het huis geniet een stevige reputatie in de regio voor wijnen met veel persoonlijkheid en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, met zowel frisse, expressieve witte wijnen als karaktervolle zoete en versterkte wijnen. Met cuvées als El Aziz onderstreept Cantine Fina de veelzijdigheid van Grillo en hun rol als een van de interessante kwalitatieve spelers in het hedendaagse Siciliaanse wijnlandschap.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.