Fennochio, Fenocchio Barolo Bussia Riserva 90 2016

Deze Fenocchio Barolo Bussia Riserva ‘90’ 2016 is een serieuze, klassieke Barolo uit een van de meest befaamde cru’s van Monforte d’Alba. De wijn laat perfect zien waarom de jaargang 2016 in Piemonte wordt beschouwd als een van de mooiste van de afgelopen decennia: rijp fruit, enorme finesse en een indrukwekkend bewaarpotentieel. Met 97/100 punten van Wine Enthusiast is dit een Barolo voor liefhebbers die op zoek zijn naar topniveau uit de Langhe. De Riserva wordt uitsluitend in grote jaren gemaakt en rijpt aanzienlijk langer dan een “normale” Barolo, wat resulteert in extra diepte, complexiteit en een nog verfijndere tanninestructuur. Bussia is historisch gezien een van de grote namen van Barolo, bekend om wijnen met kracht én elegantie, en deze 2016 vormt daarop geen uitzondering: een wijn die zowel nu al betovert als nog jarenlang kan ontwikkelen in de kelder.

Proefnotities
In het glas toont de Barolo Bussia Riserva 2016 een diepe, granaatrode kleur met een baksteenrode rand – een klassieke verschijning voor rijpende Nebbiolo. De kleur is helder, met een mooie viscositeit die al bij het walsen de concentratie verraadt. De neus is intens en zeer gelaagd: zwarte kers, rijpe pruim en bramen vormen de basis, omlijst door rokerige tonen van leer, gedroogde tabak en een vleugje teer. Daarachter komen florale hints van gedroogde roos en viooltjes, samen met subtiele specerijen, lakrits en een aardse toets die doet denken aan truffel en natte aarde. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar tegelijkertijd opmerkelijk precies en gefocust. De smaak opent met donker rood en zwart fruit, waarna zich tonen ontwikkelen van zoethout, kruidnagel, balsamico en gedroogde kruiden. De tannines zijn stevig maar zeer fijnkorrelig en prachtig geïntegreerd in de rijke structuur van deze jaargang; ze geven grip zonder hard over te komen. De frisse zuren zorgen voor een uitstekende balans en geven de wijn lengte en spanning. De afdronk is lang, droog en complex, met aanhoudende indrukken van pruim, leer, tabak en specerijen. De 2016 heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel: verwacht een mooie ontwikkeling over minstens 12–20 jaar vanaf de oogst. Nu al genietbaar voor ervaren Barolo-drinkers na karafferen, maar met extra flesrijping zullen tertiaire aroma’s als truffel, gedroogd fruit en nog meer complexiteit naar voren komen.

Productie
De druiven voor deze Barolo Bussia Riserva 2016 komen uit de beroemde cru Bussia in Monforte d’Alba, een terroir met kalkrijke mergel, klei en zandlagen op heuvelhellingen met perfecte expositie. Dit levert Nebbiolo op met zowel kracht als finesse, en een uitgesproken aromatisch profiel. De wijngaarden worden traditioneel en met veel respect voor de natuur bewerkt; de oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een klassieke, langzame gisting en maceratie op de schillen om zoveel mogelijk kleur, tannine en aromatische complexiteit te extraheren. De rijping vindt doorgaans plaats in grote traditionele Slavonische eiken fusten (botti), gedurende meerdere jaren, waarna de wijn nog extra flesrust krijgt om de structuur te laten versmelten voordat hij als Riserva wordt vrijgegeven. Dit alles resulteert in een Barolo die trouw blijft aan zijn herkomst en het pure karakter van Nebbiolo.

Eten & Serveren
Deze Barolo Bussia Riserva 2016 vraagt om gerechten met diepgang en structuur. Denk aan klassieke combinaties als ossobuco, gestoofde runderwangen, hazenpeper of lamsbout uit de oven. Ook rijke pastagerechten met truffel, paddenstoelenragù of wildragù zijn uitstekende partners. Halfharde en harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een gerijpte Taleggio passen eveneens mooi. Serveer de wijn bij 16–18 °C in grote Bourgogne- of Nebbiolo-glazen om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Decanteer jonge flessen (nu tot ca. 10 jaar na de oogst) gerust 1–2 uur voor het schenken, zodat de wijn kan openen en de tannines zachter aanvoelen; oudere flessen liever kort en voorzichtig karafferen, voornamelijk om bezinksel te scheiden.

Producent
Giacomo Fenocchio is een familiebedrijf met diepe wortels in de Barolo-regio en staat bekend als een van de voortrekkers van de traditionele stijl in de Langhe. Sinds de oprichting in de eerste helft van de 20e eeuw heeft het domein consequent gekozen voor een klassieke benadering: lange maceraties, rijping in grote botti en maximale expressie van cru en terroir. De wijngaarden liggen op enkele van de meest gewaardeerde hellingen in Barolo, waaronder prestigieuze namen als Bussia, wat het huis een stevige reputatie geeft onder Barolo-kenners wereldwijd. Fenocchio’s wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici; scores zoals 97/100 van Wine Enthusiast onderstrepen hun status als referentieproducent voor pure, authentieke Barolo met groot bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.