Egly Ouriet Champagne 1er Cru Vignes de Bisseuil Extra Brut

Egly-Ouriet Champagne 1er Cru Vignes de Bisseuil Extra Brut is een karaktervolle Champagne voor liefhebbers die diepte en precisie zoeken in het glas. Afkomstig van premier cru-wijngaarden in Bisseuil, verenigt deze cuvée finesse, spanning en een uitgesproken terroir-expressie. Extra Brut dosage zorgt voor een bijzonder pure, droge stijl waarin het karakter van de druiven en de kalkrijke bodem centraal staat. Wat deze Champagne onderscheidt, is de combinatie van handmatige, ambachtelijke productie met zeer lage opbrengsten en lange rijping op de lie. Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir (Pinot Nero) worden zorgvuldig geselecteerd om zowel frisheid als structuur te bieden, met Bisseuil als herkenbare signatuur: krijtige mineraliteit en verfijnde zuren. Egly-Ouriet geldt al jaren als een van de iconen van de zogeheten ‘grower Champagnes’, waarin de wijnboer zelf zowel de druiventeelt als de vinificatie in handen heeft – een traditie die het domein een bijna cultstatus heeft opgeleverd onder kenners.

Proefnotities
In het glas toont de Vignes de Bisseuil Extra Brut een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en elegante, kleine belletjes. De schittering en de mousse duiden op een lange rijping op de gistcellen en een zorgvuldige tweede gisting op fles. In de neus opent de wijn met frisse aroma’s van citroen, groene appel en rijpe peer, aangevuld met tonen van witte bloesem, amandel en een subtiele briochetoets. Naarmate de Champagne wat lucht krijgt, komen nuances van nat krijt, lichte hazelnoot, grapefruitzeste en een vleugje rookachtige mineraliteit naar voren. In de mond is deze Extra Brut strak, precies en verfijnd. De hoge, maar perfect geïntegreerde zuren zorgen voor spanning en lengte, terwijl de Pinot-druiven structuur en een fijne, bijna zijdeachtige textuur geven. Smaken van citrus, crunchy appel, steenfruit en een duidelijke zoutige mineraliteit worden ondersteund door subtiele gist- en toastaroma’s, zonder ooit zwaar te worden. De afdronk is lang, droog en bijzonder zuiver, met een kenmerkende krijtige frisheid. Dankzij de zorgvuldige vinificatie en de lange rijping op de lie heeft deze Champagne een mooi rijpingspotentieel. Bij optimale kelderbewaring kan hij zich nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen, waarbij de wijn meer complexiteit zal tonen in de richting van noten, brioche en honing, terwijl de frisheid elegant behouden blijft.

Productie
De druiven voor Egly-Ouriet Vignes de Bisseuil Extra Brut komen uit premier cru-wijngaarden in Bisseuil, een dorp in de Champagne met uitgesproken kalk- en krijtbodems. Dit terroir levert druiven met hoge natuurlijke zuren, veel precisie en een duidelijke minerale signatuur. De wijngaarden worden met grote zorg en met respect voor de bodem bewerkt, met een sterke focus op lage rendementen en gezonde, perfect rijpe druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen de mooiste trossen in de pers belanden. In de kelder volgt een zachte persing en een vergisting die deels in roestvrij staal en deels in houten vaten kan plaatsvinden, afhankelijk van het jaar en de cuvée, om zowel frisheid als textuur te bewaren. Daarna rijpt de wijn lang op de lie in de fles (vaak aanzienlijk langer dan de wettelijke minimumtermijn in Champagne), wat zorgt voor complexiteit, fijne mousse en een extra gelaagd mondgevoel. De dosage wordt bewust laag gehouden (Extra Brut) om de puurheid van de druiven en het terroir maximaal tot uitdrukking te laten komen.

Eten & Serveren
Deze Extra Brut is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten waar fraîcheur en precisie centraal staan. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche van witvis, tartaar van zeebaars, sashimi, of simpelweg een plateau fruits de mer. Ook elegante gerechten met gevogelte, een fijne kalfstartaar of lichte gerechten met groene groenten en citrustonen komen prachtig tot hun recht. Bij kaas passen zachte, niet te rijpe kazen zoals verse geitenkaas, jonge Comté of een milde Brie de Meaux erg goed. Serveer deze Champagne idealiter tussen 8 en 10 °C, iets koeler als aperitief en rond de 10 °C aan tafel bij gerechten. Kort karafferen is meestal niet nodig, maar het is aan te raden de fles 10–15 minuten voor het schenken te openen en de wijn in ruime Champagneglazen of wittewijnglazen te schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Producent
Egly-Ouriet is een familiebedrijf met diepe wortels in de Champagne, gevestigd in Ambonnay, een van de meest gewaardeerde dorpen van de regio. Sinds meerdere generaties cultiveert de familie hun eigen wijngaarden en behoort het huis tot de pioniers van de zogenaamde ‘Récoltant-Manipulants’ – producenten die uitsluitend Champagne maken van hun eigen druiven. Met een sterke focus op lage opbrengsten, hoge rijpheid van het fruit en een nauwgezette vinificatie, heeft Egly-Ouriet zich ontwikkeld tot een referentie onder wijnliefhebbers en sommeliers wereldwijd. Het domein staat bekend om zijn serieuze, gastronomische Champagnes met veel diepte en textuur, vaak met extreem lange rijping op de lie, wat hen onderscheidt van veel grotere huizen. Hun wijnen scoren regelmatig hoog bij internationale critici en worden gezien als toonbeelden van terroir-gedreven Champagne, waarbij elk perceel en elk dorp – zoals Bisseuil – zijn eigen karakter mag laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.