Domaine Vaisse Les Garrigues Igp Pays D'herault, 2018

Domaine Vaisse 2018, Syrah uit Languedoc, combineert rijp fruit, garrigue en frisse spanning, gedragen door kalkrijke heuvels in Pays d'Hérault.

Over de wijn
Domaine Vaisse ligt in het hart van Pays d’Hérault, in de Languedoc, een streek waar kalksteen en klei de wijnen vaak extra spanning en structuur geven. Voor een blend als deze, met Syrah, Grenache en Mourvèdre, is dat een sterke basis: Syrah brengt ruggengraat en kruidigheid, Grenache zorgt voor rijp fruit en souplesse, en Mourvèdre voegt diepte en grip toe. In zo’n klimaat speelt bodemgezondheid een grote rol, en producenten in dit deel van de Languedoc werken vaak met lage opbrengsten om concentratie en balans te bewaren. De Domaine Vaisse 2018 is 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, wat de wijn extra complexiteit geeft zonder het fruit te overschaduwen. De combinatie van druiven en houtgebruik past goed bij de warme jaargang 2018, waarin rijpheid en frisheid zorgvuldig in balans moeten worden gehouden. Bij dit soort wijnen draait het meestal om een zorgvuldige oogst en een vinificatie die de herkomst laat spreken, met voldoende extractie voor structuur en een afgeronde, maar nog levendige stijl. Het resultaat is een klassieke Languedoc-blend met een moderne precisie.

Proefnotities
Domaine Vaisse 2018 toont diepe kleur, rijp zwart fruit, lavendel, zwarte peper en een rokerige ondertoon. Vol, kruidig en lang van smaak.

Eten & Serveren
Bij Domaine Vaisse 2018 mag het gerecht gerust karakter hebben. Denk aan gegrild rood vlees, lamsbout uit de oven of wild zoals hert of haas, want de combinatie van rijp fruit, kruidigheid en stevige tannines sluit daar mooi op aan. Ook stoofgerechten met paddenstoelen of een rijke jus werken uitstekend, zeker als je de wijn wat lucht geeft voor het serveren. Als je iets klassieks uit de regio wilt serveren, zit je goed met gegrild vlees van de barbecue, eventueel met Provençaalse kruiden, knoflook en rozemarijn. Daarnaast is charcuterie een logische keuze, vooral bij stevige soorten zoals saucisson of paté, en bij gerijpte kazen krijgt de wijn een zilt en hartig tegengewicht. De 2018 heeft genoeg concentratie om niet weg te vallen naast stevige smaken, maar blijft soepel genoeg om ook bij een lange tafelavond in balans te blijven.

Producent
Domaine Vaisse uit Pays d’Hérault in de Languedoc werkt met de klassieke zuidelijke druiven Syrah, Grenache en Mourvèdre. De wijnstijl is stevig maar precies, met nadruk op kalkrijke terroirs en rijp fruit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.