Domaine Bessin-Tremblay Chablis 2019

Domaine Bessin-Tremblay Chablis 2019 is een karaktervolle witte Bourgogne die duidelijk laat zien waarom Chablis wereldwijd zo geliefd is. Deze cuvée van Jean-Claude & Romain Bessin combineert rijpheid en fraîcheur met een opvallende gelaagdheid en precisie. Het is klassieke Chablis, maar dan met extra diepte en spanning: ideaal voor wie verfijning én persoonlijkheid in het glas zoekt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – typisch voor een jonge, energieke Chablis. In de neus komt hij gelaagd en expressief naar voren met aroma’s van Anjou-peer, knapperige steenfruit (witte perzik, abrikoos), witte bloemen, een vleugje banketbakkersroom en de kenmerkende mineraliteit van natte stenen en krijt. In de mond is de 2019 Chablis vol van smaak en prachtig gestructureerd, met een romige textuur die wordt opgefrist door een levendige, ziltige zuurgraad. De wijn is duidelijk flerdimensionaal: rijp geel en wit fruit worden ondersteund door een strakke, bijna gebeitelde mineraliteit en een subtiele, gastronomische rondeur. De afdronk is lang en resonant, met nasmaken van citrus, krijt en een hint van amandel. Deze jaargang kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 5 à 7 jaar verder in de fles te ontwikkelen, waarbij de mineraliteit en complexiteit alleen maar verder zullen toenemen.

Productie
De wijngaarden van Domaine Bessin-Tremblay liggen op de karakteristieke kalkrijke Kimmeridgische bodems van Chablis, vol fossiele schelpen en klei-kalksteen, die de wijnen hun strakke structuur en uitgesproken mineraliteit geven. De druif is 100% Chardonnay, geoogst van zorgvuldig beheerde percelen, doorgaans met de hand geplukt om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder werkt het domein traditioneel en precies: zachte persing, een langzame vergisting op lage temperatuur om de aromatische finesse te bewaren, gevolgd door rijping op de fijne lie in inox en/of neutrale fusten. Houtgebruik is terughoudend, zodat de pure expressie van terroir, fruit en mineraliteit centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Chablis is een uitstekende partner voor schaal- en schelpdieren, zoals oesters, coquilles, mosselen en garnalen, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij verfijnde visgerechten, sushi en sashimi, gevogelte in lichte romige saus en klassieke Franse bistrogerechten met vis of kalf. Ook bij zachte geitenkaas of een niet te krachtige, jonge harde kaas komt zijn mineraliteit mooi naar voren. Serveer bij voorkeur koel, rond 9–11 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische gelaagdheid volledig tot hun recht komen. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een halfuur in een ruim glas laat de wijn zich extra openen en zijn volle complexiteit tonen.

Producent
Domaine Bessin-Tremblay, geleid door Jean-Claude en Romain Bessin, behoort tot de serieuze referenties in Chablis voor puristische, terroirgedreven wijnen. Het domein heeft een lange familiegeschiedenis in de streek en staat bekend om zijn nauwgezette werk in de wijngaard en zijn ingetogen, traditionele benadering in de kelder. Door lage opbrengsten, nauwkeurige oogstselectie en een focus op mineraliteit en spanning, weten ze wijnen te maken die zowel liefhebbers als critici aanspreken. Hun wijnen worden vaak geroemd in de internationale pers vanwege hun diepte, precisie en bewaarpotentieel, en hebben bijgedragen aan de reputatie van Chablis als herkomst voor some of the world’s finest Chardonnay.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.