Caze Thibaut Champagne Naturellement Brut Nature

Cazè-Thibaut Champagne Naturellement Brut Nature is een karaktervolle, moderne Champagne die volledig draait om de expressie van Pinot Meunier en puur terroir. Zonder dosage laat deze cuvée de natuurlijke frisheid, energie en precisie van de wijn volledig spreken. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van strakke, droge Champagne met veel finesse en persoonlijkheid.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht gouden kleur met fijne, aanhoudende bubbels die elegant naar het oppervlak dansen. De neus is complex en verfijnd, met aroma’s van rijpe peer, gele appel, witte bloemen en een vleugje citrus, ondersteund door subtiele briochetonen, amandel en een lichte kruidigheid die typisch is voor hoogstaande Pinot Meunier uit de Champagne. Op de tong is de Naturellement Brut Nature droog, exact en mineraalgedreven, met een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Sappige steenfruittonen, hints van rode appel en een zachte kruidigheid gaan samen met een kalkachtige, bijna ziltige finale die lang blijft nazinderen. De structuur is verfijnd, met veel spanning en diepte, wat deze Champagne zowel nu al heerlijk drinkbaar maakt als geschikt voor enkele jaren verdere flesrijping, waarin de brioche- en notentonen zich verder zullen ontwikkelen.

Productie
Maison Cazé-Thibaut werkt voornamelijk met wijngaarden in de koelere delen van de Champagne, waar Pinot Meunier op kalkrijke en klei-kalkbodems optimaal tot zijn recht komt. De druiven voor deze cuvée worden met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid, om zowel frisheid als aromatische intensiteit te bewaren. In de kelder wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt: zachte persing, spontane vergisting met inheemse gisten en een deel rijping in inox en/of eiken vaten om textuur en complexiteit te geven. Zonder toevoeging van dosage (Brut Nature) wordt de wijn na langdurige rijping ‘sur lie’ op de fles gedegorgeerd, zodat de pure expressie van druif en terroir centraal staat.

Eten & Serveren
Deze Brut Nature is een uitstekende aperitiefchampagne, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, scheermessen en andere fijne schaal- en schelpdieren, ceviche van witvis, tartaar van zalm of tonijn, sushi & sashimi, maar ook lichte gerechten met kalf, gevogelte of vegetarische gerechten op basis van knolgroenten en lichte room- of botersauzen. Serveer bij voorkeur tussen 8–10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar het loont om de fles enkele minuten in het glas te laten openkomen, vooral als je hem bij complexere gerechten schenkt.

Producent
Maison Cazé-Thibaut is een relatief jonge, ambachtelijke producent binnen de Champagne die in korte tijd naam heeft gemaakt met terroirgedreven wijnen en een sterke focus op Pinot Meunier. Met een filosofie die inzet op minimale interventie, handmatig werk in de wijngaard en respect voor de natuurlijke balans van de bodem, sluit het huis aan bij de nieuwe generatie ‘grower champagnes’ die authenticiteit boven massaproductie verkiest. Dankzij deze benadering worden de wijnen van Cazé-Thibaut steeds vaker genoemd door kenners en sommeliers, en staat het domein bekend als een van de interessante ontdekkingen voor liefhebbers van karaktervolle, pure Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.