Beychevelle 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2010

Beychevelle 2010 Cabernet Sauvignon uit Saint-Julien is een elegante Bordeaux met zwarte vrucht, ceder en verfijnde tannines, gemaakt voor geduldige liefhebbers.

Over de wijn
Beychevelle ligt in Saint-Julien, in het hart van Bordeaux, waar de grote kiezels en klei de wijnstokken helpen om diep te wortelen en de warmte van de dag vast te houden. Voor een klassieke Bordeaux-blend met Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot is dat een ideale basis: Cabernet Sauvignon geeft ruggengraat en lengte, Merlot zorgt voor rondeur, terwijl de andere cépages extra kleur en nuance brengen. In een rijpe jaargang als 2010 levert dat vaak wijnen op met veel concentratie, maar ook met een duidelijke frisse lijn. De ligging dicht bij de Gironde helpt bovendien om de wijngaarden beter te beschermen tegen extreme kou en hitte. Voor Beychevelle 2010 is een opvoeding van 18 maanden in Franse eiken barriques opgegeven, waarvan ongeveer de helft nieuw is. Dat past bij de stijl van Saint-Julien, waar men doorgaans inzet op precisie, structuur en bewaarpotentieel zonder het fruit te overstemmen. De kelderaanpak lijkt hier duidelijk gericht op balans, zodat de wijn zijn cassis, pruim en grafiettoetsen kan ontwikkelen naast de klassieke ceder- en tabakstonen. In 2010 was het potentieel groot, en dat proef je meestal terug in de combinatie van rijpe tannines en een lang, gespannen slot.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe, robijnrode kleur met een kern die nog altijd compact oogt. Beychevelle 2010 opent met cassis, zwarte pruim en viooltjes, gevolgd door ceder, tabak en een lichte grafiettoon die hem meteen in Bordeaux plaatst. In de mond is dit een volle Saint-Julien met stevige, maar al mooi gepolijste tannines, veel donker fruit en genoeg frisheid om alles recht te houden. De 2010-vintage geeft hier extra diepte en lengte, met een finale die elegant blijft nazinderen met kruiden en een vleugje aarde.

Eten & Serveren
Bij Beychevelle 2010 denk je vanzelf aan rood vlees, en terecht. Een mooi gegrilde entrecote, lamsrack met rozemarijn of hertenbout met een klassieke rodewijnsaus sluit perfect aan bij de structuur van deze Bordeaux. Ook bij wild zoals eend of fazant komt de combinatie van Cabernet Sauvignon en Merlot goed tot zijn recht, zeker als er paddenstoelen of gebraden wortelgroenten bij zitten. Voor een meer regionale combinatie is een stukje oude Comté of een andere gerijpte kaas een sterke keuze, maar ook charcuterie, zoals droge ham of rillettes, werkt verrassend goed als je de wijn wat lucht geeft. In Saint-Julien wordt vaak gelonkt naar simpel, klassiek eten met diepgang, en precies daar voelt deze 2010 zich thuis.

Producent
Beychevelle is een van de bekende namen uit Saint-Julien en hoort thuis in de wereld van de grote klassieke Bordeaux. Het domein ligt aan de linkeroever van de Gironde, waar grindrijke bodems en het gematigde zeeklimaat helpen om Cabernet Sauvignon zijn beste kant te laten zien. De stijl wordt vaak omschreven als verfijnd en soepel, maar met voldoende structuur om lang te rijpen, en dat zie je terug in wijnen zoals Beychevelle 2010. Historisch en cultureel heeft het château een sterke reputatie opgebouwd, mede door de zorg voor detail in zowel wijngaard als kelder. In de moderne tijd is het domein nauw verbonden met de brede Bordeaux-traditie van precisie en elegantie, gedragen door een team dat werkt binnen de klassieke verwachtingen van Saint-Julien. De wijnmakerij is geen plek voor spektakel, maar voor consistentie, en dat is precies waarom Beychevelle zo herkenbaar blijft in jaargangen als 2010.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.