Alexandre Grimee Champagne Pinot Meunier Brut Nature Sous le Trous 2022

Alexandre Grimee Champagne Sous le Trous Nature 2022 is een karaktervolle, moderne Champagne die volledig is gemaakt van Pinot Meunier. Deze cuvée weerspiegelt puur terroir en vakmanschap, met een duidelijke focus op minimale interventie in de kelder. Het resultaat is een levendige, precieze en gastronomische Champagne voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke blends.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is expressief en verfijnd, met tonen van rijpe peer, gele appel, witte bloesem en subtiele hints van brioche en amandel. Een lichte kruidigheid en een vleugje natte kalksteen geven extra spanning en diepte. In de mond is Sous le Trous Nature 2022 droog, strak en energiek, met de kenmerkende rondeur en sappigheid van Pinot Meunier. Fris citrusfruit (citroen, grapefruit), steenfruit en een zilt-minerale ondertoon zorgen voor een mooie balans tussen rijpheid en fraîcheur. De mousse is romig maar precies, met een lange, zuivere afdronk waarin het krijtige karakter van Champagne duidelijk naar voren komt. Deze jaargang laat zich nu al prachtig drinken, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel voor wie extra complexiteit en briochetonen wenst.

Productie
De druiven voor Sous le Trous Nature 2022 komen uit geselecteerde percelen in de Champagnestreek, waar Pinot Meunier uitstekend gedijt op kalkrijke bodems met klei en zandlagen. De wijnstokken worden met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid gecultiveerd, vaak met handmatige oogst om de druiven in optimale conditie binnen te halen. In de kelder wordt gewerkt met een zo natuurlijk mogelijke benadering: zachte persing, langzame vergisting en rijping op de fijne lies om structuur en complexiteit op te bouwen. Als ‘Nature’-stijl wordt deze Champagne doorgaans zeer laag of niet gedoseerd, waardoor het pure karakter van druif en terroir maximaal behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een uitstekende match bij verfijnde gerechten zoals oesters, sashimi, tartaar van zeebaars, ceviche of simpelweg een plateau fruits de mer. Ook bij lichte gevogeltegerechten, gerijpte geitenkaas of een romige risotto met zeevruchten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer goed gekoeld rond 8–10 °C. Een korte beluchting in het glas of enkele minuten in een karaf kan de aromatische complexiteit nog beter naar voren brengen, zeker bij gastronomische combinaties.

Producent
Alexandre Grimee behoort tot de nieuwe generatie wijnmakers in de Champagnestreek die sterk inzetten op terroir-gedreven, karaktervolle Champagnes. Vanuit een kleinschalige, ambachtelijke benadering werkt hij voornamelijk met eigen percelen en focust hij op druivenrassen als Pinot Meunier, die lange tijd ondergewaardeerd waren maar nu steeds vaker in de spotlight staan. Met respect voor traditie én een moderne kijk op natuurlijke vinificatie heeft Grimee zich in korte tijd weten te profileren als een interessante naam binnen de regio, geliefd bij sommeliers en liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke, onderscheidende Champagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.