2022 Chambolle-Musigny, Domaine Bouchard Père & Fils

Deze Chambolle-Musigny 2022 van Bouchard Père & Fils laat de verfijnde, elegante stijl zien waaraan de appellatie haar bijnaam ‘de Volnay van de Côte de Nuits’ dankt. Het huis maakt de wijn van kleine percelen aan de voet van Musigny, aangevuld met druiven van naburige wijngaarden; de productie is beperkt.

Proefnotities
De wijn heeft een robijnrode kleur. In de geur passen aroma’s van rood fruit, zoals kers en framboos, bij florale tonen en een subtiele kruidigheid. In de mond is de stijl naar verwachting verfijnd en soepel, met fris fruit, fijne tannines en een elegante structuur. De 2022 kan jong worden gedronken na enige beluchting, maar heeft ook ruimte om zich verder te ontwikkelen. Bewaar hem enkele jaren voor meer complexiteit; de precieze rijpingsduur hangt af van de bewaaromstandigheden en persoonlijke voorkeur.

Productie
De wijngaarden liggen op circa 300 meter hoogte, voornamelijk op oost- en zuidoostgerichte hellingen. De bodem bestaat uit een dunne laag kalksteen en klei boven een rotsachtige ondergrond. De druiven ondergår 15–18 dages udblødning og gæring, hvorefter vinen lagres 10–12 måneder på egetræsfade, hvoraf 25–30 % er nye. Den færdige vin modnes videre på Château de Beaune. Oplysninger om høstmetoden er ikke angivet.

Eten & Serveren
Server ved cirka 15–16 °C sammen med kalv, and eller stegt kylling. Den fine struktur passer også godt til svamperetter og milde, lagrede oste. Hæld vinen på karaffel 30–45 minutter før servering, hvis den drikkes ung; ældre flasker bør behandles mere nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt op.

Producent
Bouchard Père & Fils blev grundlagt i 1731 og er et af Bourgognes ældste vinhuse. Den første vingård blev købt i 1775, og huset er i dag en af de største jordejere i Côte d’Or med betydelige Grand Cru- og Premier Cru-besiddelser. Vineriet i Savigny-lès-Beaune er bygget under jorden i flere etager, hvor tyngdekraften hjælper vinens bevægelse gennem produktionen. Artémis Domaines overtog huset i 2022, og en efterfølgende beslutning om at stoppe négociantproduktionen reducerede den årlige produktion markant. Husets fokus er at lade hver vin udtrykke sit oprindelsessted.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.