Volnay wijn: elegante Pinot Noir uit de Côte de Beaune
Volnay ligt tussen Pommard en Meursault in de Côte de Beaune en staat bekend om enkele van de meest elegante rode wijnen van heel Bourgondië. De appellatie werd in 1937 erkend en geldt alleen voor rode wijn van Pinot Noir. Een grand cru heeft Volnay niet, maar meer dan de helft van de wijngaarden is als premier cru ingedeeld, een ongewoon hoog aandeel voor een dorp in de Côte d'Or.
Waar buurman Pommard dichte, tanninerijke wijnen maakt, is een typische Volnay lichter en geuriger. In de neus vind je viooltjes, kersen en rood fruit, en de tannines zijn fijn en zijdezacht. Daarmee is Volnay een mooie instap in rode Bourgogne, ook voor wie normaal stevigere wijnen drinkt.
Volnay 1er Cru: Caillerets, Clos des Chênes, Taillepieds en Santenots
Volnay telt zo'n dertig premier cru-wijngaarden. Tot de bekendste horen Les Caillerets, Clos des Chênes en Taillepieds, die vaak de fijnste en meest mineraal gedreven wijnen geven, en verder Champans, Fremiets, Brouillards en Clos des Ducs vlak bij het dorp.
Santenots is een buitenbeentje. De wijngaard ligt in de buurgemeente Meursault, maar als hij met Pinot Noir beplant is, wordt de wijn verkocht als Volnay premier cru, meestal als Volnay-Santenots of Volnay 1er Cru Les Santenots. Witte wijn uit dezelfde wijngaard heet Meursault. Santenots du Milieu is een van de bekendste delen, en de wijnen daarvandaan worden vaak iets voller en steviger genoemd dan die van de helling bij het dorp.
Een aantal wijngaarden is een monopole, dus in handen van één producent. Clos des Ducs is van Marquis d'Angerville, en Domaine de la Pousse d'Or bezit zowel Clos de la Bousse d'Or als Clos des 60 Ouvrées, dat binnen Caillerets ligt.
Producenten: van Marquis d'Angerville tot Comtes Lafon
Marquis d'Angerville geldt voor velen als dé referentie in Volnay, met Clos des Ducs, Champans, Caillerets, Fremiets en Clos des Angles. Domaine Michel Lafarge maakt Caillerets, Clos des Chênes, Pitures en andere premiers crus, en Domaine des Comtes Lafon uit Meursault is vooral bekend om zijn Volnay Santenots du Milieu.
Daarnaast vind je Domaine de Montille met Taillepieds, Domaine de la Pousse d'Or, Bouchard Père & Fils met Caillerets Ancienne Cuvée Carnot, Nicolas Rossignol, Domaine Matrot, Chavy-Chouet, Comte Armand, Pierrick en Pascal Bouley, Domaine de la Vougeraie en Hubert Lignier. De jaargangen lopen van gerijpte flessen uit de jaren negentig tot gloednieuwe wijnen.
Volnay bij het eten
Door zijn finesse is Volnay een veelzijdige wijn aan tafel. Gebraden kip, parelhoen en eend zijn klassiekers, en kalf, paddenstoelen en gerechten met truffel passen ook goed. Een jonge dorps-Volnay gaat zelfs samen met zalm of tonijn, terwijl een gerijpte premier cru het best tot zijn recht komt bij eenvoudige gerechten die de wijn de ruimte geven. Schenk hem op 15 tot 16 graden. Wil je de druif verder ontdekken, bekijk dan onze Pinot Noir of al onze rode wijn.
Veelgestelde vragen over Volnay
Wat is het verschil tussen Volnay en Pommard?
De twee dorpen liggen naast elkaar en werken allebei met Pinot Noir. Volnay geeft meestal lichtere, bloemigere en elegantere wijnen, Pommard dichtere en tanninerijkere.
Bestaat er witte Volnay?
Nee. De appellatie Volnay geldt alleen voor rode wijn. Witte wijn van dezelfde hellingen wordt onder andere namen verkocht, bijvoorbeeld als Meursault uit de Santenots. Zoek je witte Bourgogne, kijk dan bij Meursault.
Wat is Volnay-Santenots?
Rode wijn uit de wijngaard Les Santenots, die in Meursault ligt maar volgens de regels als Volnay premier cru wordt verkocht wanneer hij van Pinot Noir is gemaakt.
Hoe lang kun je Volnay bewaren?
Een dorps-Volnay is vaak na drie tot vijf jaar op dronk. Een premier cru uit een goed jaar en van een goede producent kan zich tien jaar of langer ontwikkelen.